Des Fraises, de l'Ananas ... tout pour faire un Carpaccio

Publié le par Nathalie B


Un dessert plein de fraicheur ...

J'utilise du sirop de basilic fait maison, un sirop idéal pour une salade de fruits aussi... 


Carpaccio Fraises, Ananas et Basilic

Ingrédients ( pour 2 personnes )

4 grosses Fraises
1/4 d'Ananas
8càs de sirop de Basilic
1cm de Gingembre frais

Laver les fraises.

Laver, équeuter les Fraises et les couper en fines lamelles.

Couper l'ananas en fines lamelles.

Les déposer dans deux assiettes en intercalant une lamelle de fraise, une lamelle d'ananas.

Dans une casserole, verser le sirop de basilic et le gingembre haché.

Laisser bouillir et verser sur les fruits.


Sirop de Basilic

Ingrédients

15cl d'eau
150g de sucre en poudre
6 branches de basilic

Laver le basilic.

Dans une casserole, faire bouillir l'eau + le sucre. Hors du feu, ajouter le basilic et laisser infuser 1 journée entière, après l'avoir couvert la casserole d'une assiette.

Retirer les branches de basilic et remettre sur le feu et laisser bouillir pendant 10 minutes.

Verser le sirop encore chaud dans une petite bouteille.


Une autre recette de Carpaccio :
Carpaccio de Fraises et son sirop Balsamique à l'Orange

Publié dans Fruits

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Celine 10/05/2009 20:31

et bien belle recette!!!

julie 10/05/2009 20:04

Un joli dessert bien frais, avec de très jolies photos !!

Doume 10/05/2009 18:06

Ca n'a effectivement pas que l'air bon... à quelle heure on mange ?bonne fin de dimanche.;-Doume

Chouya 10/05/2009 17:56

Un dessert léger et plein de saveurs ! je prend volontiers !* * Bises&* * Bonne soirée

fanette 10/05/2009 16:57

Qu'est-ce que ça doit être bon ? Ce mélange de saveurs, j'adore.

Nathalie 10/05/2009 16:12

Ho mais je connaissais pas avec du basilic !!Moi ,j'en fait mais avec de la menthe !!!Bonne idée en tout cas !!!Gros bisous Nathalie et bonne fin de dimanche !!Nathalie

AurelieW 10/05/2009 11:05

Elle est parfaite cette recette super vitaminé pour bien commencer le printemps

MAMOUNE37 10/05/2009 10:20

Une belle présentation pour ce dessert tout en fraicheur et qui doit être très parfuméMerci NathBon dimancheBises.

sigrid 10/05/2009 09:26

Superbe ce dessert et surement trés frais . Le sirop de basilic se garde combien de temps?

Nathalie B 10/05/2009 10:44


Une fois au réfrigérateur, je pense le garder 1 mois


Clemence 10/05/2009 07:44

un délice !

mariellen 10/05/2009 01:16

 le basilic doit donner une note de saveur agréable et particulière, à essayer...bisous et bonne nuit  

Lili18 09/05/2009 23:24

Un dessert qui me plaît bien ! Sympa le sirop de basilic. L'an dernier je me suis lancée dans le sirop de thym et je crois bien que cette année, je vais tester celui-ci ! Merci à toi, bises. Lili18

babouchka 09/05/2009 21:53

Un dessert magnifique plein de saveurs et ce sirop au basilic....