Pain Perdu Gratiné aux Amandes

Une idée de pain perdu pour le goûter des enfants. Ils ont adoré cette version gratinée.
A refaire très rapidement.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

6 tranches de Brioche
1 oeuf 
1 Jaune d'oeuf
2càs de poudre d'amandes
100g de sucre canne
40g de beurre
1càs de farine
3càs de crème liquide
15cl de lait
extrait d'amande amère


Préchauffer votre four à 210°.

Dans un saladier, mélanger le beurre ramolli, 40g de sucre, la farine, le jaune d'oeuf et la poudre d'amandes.

Ajouter la crème et mélanger à nouveau. Réserver.

Dans une assiette creuse, mélanger avec une fourchette, le lait, l'oeuf, un peu d'extrait d'amande amère et le reste de sucre.

Faire tremper les tranches de brioche et les faire dorer dans une poêle avec une noisette de beurre.

Les déposer ensuite dans un plat à gratin. Les recouvrir de crème et les mettre au four pendant 5 minutes, position grill.