Aubergines Gratinées tout simplement ...

Publié le par Nathalie B


J'adore farcir les légumes et cette fois, c'était le tour de l'aubergine ...
A qui le tour, la prochaine fois????

Ingrédients ( pour 4 personnes )
2 Aubergines
2 tomates
1 oignon
4-5 gouttes de Tabasco
2càs d'huile d'olive
parmesan râpé
sel, poivre


Préchauffer votre four à 180°.

Couper les aubergines en deux dans le sens de la longueur.

Les déposer dans un plat à gratin, un peu d'huile d'olive et les faire cuire pendant 25 minutes au four.

Émincer l'oignon et couper les tomates en petits cubes après les avoir épépinées.

Dés que la chair est tendre, évider les aubergines. Hacher la chair dans un robot et réserver.

Faire revenir dans une poêle, les oignons avec un peu d'huile d'olive. Ajouter les tomates et la chair d'aubergines. Saler, poivrer, un peu de Tabasco.

Laisser cuire 5 minutes.

Répartir dans les aubergines creusées. Parsemer du parmesan râpé et mettre sous le grill pendant 5 minutes.

Servir dès la sortie du four.

Une variante: il est possible d'ajouter des lardons allumette.

 

Publié dans Légumes

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Sabrina 27/01/2016 09:23

Je fais griller des tartines, je frotte un peu d' ail dessus et je reparti la préparation dessus un vrai régal

les+2+gourmands 19/05/2009 17:48

simple et délicieux

Rosedesneiges 19/05/2009 16:32

J'adore les aubergines et je ne connaissais pas cette recette.bon et long weekendbisousrosedesneiges

Babeth 19/05/2009 16:29

un régal ton accompagnement, ça sent le sud j'adore

Sandrine+au+régime+! 19/05/2009 16:09


Je salive et je me dis "non non non ce n'est pas bon, répète encore une fois !!!"

mediane 19/05/2009 15:43

ha c'est rigolo j'ai fait des aubergines aussi aujourd'huic'est tres doux comme legume j'adore

MAMOUNE37 19/05/2009 14:27

Salées ou sucrées, tes recettes sont toujours aussi tentantes!!Merci NathBises

AurelieW 19/05/2009 10:55

C'est tellement bon les légumes farcis!!!!!

Eva 19/05/2009 10:31

Que c'est bon les aubergines !Bisous

Clemence 19/05/2009 06:44

j'adore cette recette !

tallula 18/05/2009 23:24

c'est très bon les aubergines comme ça !

Yolande 18/05/2009 22:56

il ne faut pas grand chose pour se régaler ...bizzzzz

Celine 18/05/2009 22:54

moi j'aime bien farcir les courgettes...mais ton aubergine est très appétissante!!!

mariellen 18/05/2009 22:13

j'adore les aubergines et j'aime bien ton mode de cuisson ... bises