Gelée d'Hibiscus à la Vanille

Publié le par Nathalie B


L'hibiscus est une fleur très parfumée que j'apprécie énormément.

Je l'ai utilisé cette fois dans une gelée et en plus elle accompagne très bien les fraises.

Ingrédients

3 feuille de Gélatine
40cl d'eau
5càs de fleurs d'hibiscus
3càs de sucre en poudre
1 gousse de vanille


Dans une casserole, faire bouillir l'eau.

Ajouter les fleurs d'hibiscus, la gousse de vanille grattée et laisser infuser dans la casserole pendant 30 minutes et en recouvrant d'une assiette .

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Passer la préparation au chinois.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger.

Verser la gélatine dans un plat et mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures.

Servir cette gélatine coupée en cubes, avec des fraises fraîches ( 700g ), lavées, coupées et mélangées à 3càs de sirop d'orgeat.

C'est très frais et très bon.

 

Publié dans Fruits

Commenter cet article

Valala 23/06/2009 23:56

Une de tes amies rencontrées à une soirée samedi dernier m'a parlé de ton blog, je ne regrette pas d'y être venue y faire un petit tour, jolie ballade gourmande, merci !!

Cricridam 16/06/2009 23:24

merci pour l'info

quiche 16/06/2009 11:07

ho! j'ai les fleurs d'hibiscus!!!!!!!!!!!! à essayer, mais pour moi, sans gélatine!!!!!!!!!!!!!!ce sera évidemment agar-agar!

MAMOUNE37 16/06/2009 10:38

ça doit être délicieusement parfuméA essayer quand j'aurai trouvé des fleurs d'hibiscusBonne journéeBises

tallula 16/06/2009 08:43

ça doit être surprenant ce mélange !

Cricridam 15/06/2009 23:00

mais combien de gélatine mets tu ?

Nathalie B 15/06/2009 23:15



oups .... 3 feuilles.
Désolée



56oceane 15/06/2009 22:33

Super la gelée d'hibiscus. J'en fait une similaire mais avec de l'agar-agar . C'est original et ça fait "causer" autour de la table: "ah! c'est quoi cette gelée?" "Devinez....!!" ;-)

Forum jardinage 15/06/2009 18:58

Ca alors ! j'ignorais qu'on pouvait cuisiner l'hibiscus... et bien je saurai, merci :)

sigrid 15/06/2009 12:25

Ta recette m' a donné l'idée de faire de la gelée d'hibiscus(confiture) bizz

Béné 15/06/2009 11:57

Très tentant, mais en Belgique on ne trouve pas de fleurs d'hibiscus à tous les coins de rue, je cherche, je cherche...

chapot 15/06/2009 11:56

J'ai des hisbiscus dans le jardin, je n'ai jamais pensé les associet à un plat

Salma82 15/06/2009 06:52

l à l'air excellent