Gelée d'Hibiscus à la Vanille

L'hibiscus est une fleur très parfumée que j'apprécie énormément.

Je l'ai utilisé cette fois dans une gelée et en plus elle accompagne très bien les fraises.

Ingrédients

3 feuille de Gélatine
40cl d'eau
5càs de fleurs d'hibiscus
3càs de sucre en poudre
1 gousse de vanille


Dans une casserole, faire bouillir l'eau.

Ajouter les fleurs d'hibiscus, la gousse de vanille grattée et laisser infuser dans la casserole pendant 30 minutes et en recouvrant d'une assiette .

Tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Passer la préparation au chinois.

Ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter la gélatine essorée et mélanger.

Verser la gélatine dans un plat et mettre au réfrigérateur pendant 4-5 heures.

Servir cette gélatine coupée en cubes, avec des fraises fraîches ( 700g ), lavées, coupées et mélangées à 3càs de sirop d'orgeat.

C'est très frais et très bon.