Sauce Homard pour pâtes à l'encre de seiche

Publié le par Nathalie B


Noir, c'est Noir ... oui ce sont des pâtes Noires.

Ces pâtes fraiches accompagnent très bien des plats de poisson, de crustacés.


Ingrédients ( pour 4 personnes )

20g de beurre
2càs de farine
1/4l de lait +3càs
5càs de bisque de Homard
20 grosses crevettes
1 Pavé de Saumon (environ 250g )
1 gousse d'ail
2càs d'huile d'olive
de la ciboulette
sel, poivre


Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.

Hors du feu, ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 2 minutes environ.

Ajouter le lait froid et mélanger sans arrêter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.

Saler, poivrer.

Ajouter la bisque de homard, les 3càs de lait et la ciboulette ciselée. Mélanger.


Peler l'ail et la hacher finement.

Dans une pôele, faire revenir l'ail avec l'huile d'olive.

Ajouter le pavé de Saumon coupé en cubes et les laisser cuire. Réserver.

Faire cuire ensuite les crevettes et les réserver.

Cette sauce accompagne très bien les tagliatelles à l'encre de Seiche, quelques crevettes et quelques cubes de Saumon et le tour est joué ...


Mes Préférées ... Les tagliatelles Giovanni Rana. Une recette étonnante et aux saveurs délicates.


 

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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adeline deschamps 14/12/2009 19:06


Bonjour,

Je suis la soeur d'Aurélie, et j'ai testé la recette ce we!et franchement à tomber par terre, demandes à Aurélie je pense qu'elle a bien apprécié. En tout cas merci pour toutes tes idées, j'adore
ton site.
Bon courage.


Nathalie B 14/12/2009 21:37


Coucou Adeline,
Merci pour ce petit commentaire ... Contente que vous avez aimé. Aurélie m'en avait parlé ...
A très bientôt.


MAMOUNE37 20/07/2009 21:33

Quelle belle présentation!!!Etonnantes ces pâtes noires, mais elles ne demandent qu'à être testéesMerci NathBises

Anne-laure 04/07/2009 23:26

Ces pâtes de couleur noire m'intriguent, ont elles un goût particulier ?En tout cas j'aime bien le contraste de couleurs !!

Juliann 04/07/2009 14:37

salut, j'aimerais savoir où est ce que tu as trouvé ces tagliatelles noires?

Nathalie B 21/07/2009 22:26


tu peux trouvé ces pâtes dans les magasins Monoprix, Carrefour ou Leclerc


palaisdeslys 04/07/2009 14:09

Je trouve cette assiette magnifique et avec des saveurs des plus étonnantes en effet!!! que je n'ai pas l'habitude de cuisiner!

PHILO 04/07/2009 13:31

Ta sauce a l'air succulente !

salma82 03/07/2009 18:49

il à l'air trop bonnnnnnnnnnnnnnnn

jess 03/07/2009 18:32

Quel beau plat

Roland 03/07/2009 15:20

Coucou ,Très , très joli , comment ne pas résister....Amitiés de Liège ,Roland

Tiuscha 03/07/2009 11:52

Assiette dont j'adore les saveurs marines délicates ! Et c'est beau comme tout !

sandra 03/07/2009 10:50

waouh!!!!cette sauce

BLOGA2 03/07/2009 09:34

C'est beau, c'est certainement délicieux ..... Bref ça donne envie !

Cricridam 02/07/2009 23:07

je me suis toujours demandé si on n'avait pas les dents noires en mangeant ces pâtes !

celine 02/07/2009 22:52

Je gouterai bien!!bonne soirée