Tarte à la Rhubarbe crumblelisée

Publié le par Nathalie B


Nous adorons, à la maison la Rhubarbe ... nous adorons son petit goût acide.

J'ai donc eu envie de faire une tarte à la Rhubarbe et de la recouvrir de crumble pour la rendre encore moins acide.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

500g de rhubarbe
250g de farine
125g + 50g de sucre en poudre
125g de beurre
2 jaunes d'oeufs
1 pincée de sel
1 pincée de cannelle
12 boudoirs



Laver, sécher et éplucher la rhubarbe. La couper en rondelles.

Dans un saladier, mélanger avec les doigts la farine, 125g de sucre, le beurre, le sel et les jaunes d'oeuf. Diviser la pâte en 2 et ajouter dans une des 2 pâtes, une pincée de cannelle. Réserver.

Dans une casserole, faire cuire la rhubarbe avec le reste de sucre. Laisser cuire pendant 10 minutes.

Préchauffer votre four à 180°.

Étaler la pâte nature dans le moule à tarte. Piquer la pâte avec une fourchette.

Découper les boudoirs en morceaux et les déposer sur la pâte.

Verser la rhubarbe cuite sur les boudoirs ( les boudoirs absorberont le jus de la compotée)

Hacher la pâte à la cannelle, grâce à un couteau.

Recouvrir la rhubarbe de pâte et mettre au four pendant 20 minutes.



Publié dans Tartes sucrées

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helene06 12/09/2009 19:59

hum je succombe!

espanolita03 02/08/2009 23:55

huuuuuuuuuuumjadore également la rhubarbe !!!!!!!merci pr cette recette!!!!si je la fais, biensur tu auras le lien sur larticle :)bises

MAMOUNE37 20/07/2009 21:45

Je prends, même si ma rhubarbe a pris la grêle 2  fois!!!!A essayer d'urgence!!!Bises

féenoménale 12/07/2009 11:16

j'aime trop les tarte crumbelisée, surtout aux pommes!

Celine 11/07/2009 12:52

je suis une grande fan de la rhubarbe et ca me donne l'eau à la bouche! bravo;)

patmamy 10/07/2009 19:45

une tarte bien alléchante bon we bz patmamy

julie 08/07/2009 19:53

Elle doit être délicieuse, c'est une bonne idée !!

chapot 08/07/2009 18:20

l'acidité de la rhubarbe ne me dérange pas au contraire, mais l'associer à un crumble c'est une excellente idée

Recettes bio 08/07/2009 15:21

Superbe :) ca fait très "sandwich" ;)

Loizeau 08/07/2009 15:08

Ah la rhubarbe!! un de mes fruits préféré !! J'adore l'idée d'une tarte crumblelisée.

Duo en cuisine 08/07/2009 12:54

J'adore la rhubarbe! en confiture, en tartes... meringuées ou non d'ailleurs. Mais je n'ai jamais pensé à la recouvrir d'une pâte à crumble! Bonne idée!

jess 08/07/2009 11:22

Une tarte et un crumble dans le même dessert?? Je prends

Emilie 08/07/2009 10:32

Merci pour toutes ces recettes !Ca y'est, mon blog est en ligne, je t'invite à venir y faire un petit tour. C'est le début, mais je suis étudiante et ce n'est que les premiers pas de ce blog, mais il aura une longue vie !http://danslacuisinedemilie.skyrock.com

Eva 08/07/2009 10:22

Magnifique ! J'adore ça !Bisous

Audinette 08/07/2009 09:53

j'adore !

maiwenn 08/07/2009 09:44

Whaouhh ! J'en aurais bien pris un petit morceau pour mon petit-déjeuner. Moi aussi, j'adore la saveur de la rhubarbe. Bonne journée.

tallula 08/07/2009 07:54

très belle tarte !!!

Anne-laure 08/07/2009 01:07

Miam je te prendrai bien une part de ta tarte crumblelisé !

celine 07/07/2009 23:17

comme ça donne envie!!! elle est magnifique ta recette et je n'ai qu'une seule envie croquer dans ta tartebises