Une petite Sauce Barbecue

Une sauce indispensable, si vous organisez un BarBeCue
Elle accompagnera les brochettes, mais aussi les Travers de porc ...
Epatez vos invités ...

Ingrédients

1 échalote
1/2 oignon
15cl de ketchup
35cl de coulis de tomate
2càs de vinaigre de cidre
1càs de moutarde
1càs de sucre roux
1càs de sauce Worcestershire
du tabasco
sel de céleri
sel, poivre

Peler et éplucher l'échalote et l'oignon. Les émincer.

Les faire revenir dans une poêle avec 1càs d'huile d'olive.


Ajouter le ketchup, le coulis de tomate, le vinaigre et la moutarde.

Laisser mijoter pendant 2-3 minutes.

Ajouter le sucre, quelques gouttes de Tabasco, une pincée de sel de céleri et la sauce Worcestershire.

Saler, poivrer.

Mélanger et laisser refroidir.

Idéal pour accompagner une viande grillée.