Panna Cotta au Chocolat Blanc et aux Abricots

Publié le par Nathalie B


Une gelée acidulée, la douceur du chocolat blanc  .... que demander de mieux???

Ingrédients ( pour 6 minis verrines )

20cl de crème fraîche liquide
60g de sucre roux complet
125g de chocolat Blanc
1/2 gousse de vanille
2 feuilles de gélatine



Faire ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Dans une casserole, verser la crème et le sucre roux. Ajouter la gousse de vanille grattée.

Porter à ébullition.

Retirer la gousse de vanille et ajouter les feuilles de gélatine. Mélanger.

Verser cette préparation sur le chocolat blanc râpé. Mélanger.

Verser la panna cotta dans 6 minis verrines et mettre au frais pendant 6 heures.

Quand la panna cotta est bien prise, préparer la gelée d'abricots vanillée :

Ingrédients

6 abricots
15cl d'eau
50g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille
2,5 feuilles de gélatine

Laver et dénoyauter les abricots.

Les couper en morceaux et les verser dans une casserole.

Ajouter le sucre, l'eau et la gousse de vanille grattée.

Porter à ébullition et ajouter la gousse de vanille grattée.

Laisser mijoter pendant 15 minutes.

Retirer la vanille et mixer.

Ajouter les feuilles de gélatine et mélanger.

Verser sur la panna cotta et mettre au frais



Cette recette participe au jeu organisé par 750g : Désabricotez-moi!!

Publié dans Crèmes

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sophie 03/08/2010 16:13



Bonjour,


je me suis inspirée de ta recette de gelée d'abricot pour faire une panna cotta, j'ai mis un petit lien sur mon tout jeune blog vers le tien ;)


et j'en profite pour découvrir ton blog qui me plait beaucoup!



helene06 09/09/2009 18:15

très appétissantes ces verrines!

SandyNeige 31/08/2009 15:42

oui, le coté acidulé avec la douceur de la panacotta, ca doit etre surprenant et delicieux

chef cuistot 30/08/2009 15:34

Certainement délicieux et en plus superbe. Bonne chance pour le concours.

julie 29/08/2009 12:35

Elles doivent être délicieuses ces panna cotta !!

Aniaz 26/08/2009 21:59

Testé dès hier soir pour un dîner entre amis : une réussite totale... Merci !

Snoopy1989 25/08/2009 19:47

que c'est joli!!

yasminou 25/08/2009 19:36

quelle photo magnifique et surtout quelle plat gourmand!! j'adore!!

Boudloune 25/08/2009 18:50

Quelle gourmandise!!!Bisous.Caro

Logan 25/08/2009 16:32

Chocolat blanc ? Original, ça change ça au moins des verrines traditionnelles, merci

Circee 25/08/2009 16:22

Bien appétissant tout ça !

Eva 25/08/2009 11:04

Elles sont trop belles ces verrines !Bisous

clemence 25/08/2009 09:11

voilà un duo de choc !

sab 25/08/2009 08:21

j'en veux pour le repas

Cel 25/08/2009 07:05

Hummm...je me laisserais bien tenter!! ç doit être un régal...à tester rapidement!

soso 24/08/2009 22:46

Une recette extra, tu as toutes tes chances pour le concours !!!

Cricridam 24/08/2009 22:46

Elles sont l'air bien fermes ! une association qui me fait vraiment envie

Yolande 24/08/2009 22:33

un mot : SUPERBE !!!!!bisous