Nouvelle façon de cuire le Quinoa ... pilaf

Publié le par Nathalie B


Après le blé, je vous propose le quinoa pilaf ... comment ça?
Pilaf est un mode de cuisson qui consiste à le faire revenir dans de la matière grasse chaude avant de laisser cuire dans un liquide jusqu'à complète absorption.
c'est tentant, non?

Ingrédients ( pour 4 personnes )

400g de Quinoa ETHIQUABLE
60ml de purée de tomates
1 oignon
100g de parmesan râpé
3càs de crème épaisse
sel, poivre
quelques feuilles de basilic


Éplucher et émincer l'oignon.

Laver le quinoa dans de l'eau et le passer au chinois.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Verser le quinoa et mélanger.

Ajouter la purée de tomates et verser de l'eau afin de recouvrir complètement le quinoa.

Saler, poivrer, un peu de basilic ciselé.

Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes.

Quand le liquide est complètement absorbé et que le germe du quinoa est visible, le quinoa est cuit.

Ajouter la crème et le parmesan. Mélanger.


 

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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La cuisine de Céline 05/09/2009 19:55

j'aurais pas pensé à le cuisner de cette manière, mais ca doit être super bonje vais essayer un de ces 4 j'aime beaucoup le quinoa

axoulle 05/09/2009 13:47

um, il a l'aire delicieu ce quinoa.

Entre mère et fille 04/09/2009 09:30

sympa cette facon de le faire cuire

inoule 03/09/2009 22:23

Ca je vais essayer !!!!

Chilubru 03/09/2009 21:07

Super j'adore la cuisson pilaf mais le quinoa je ne connaissais pas

Clemence 03/09/2009 20:28

avec la purée de tomate comme liquide : j'adore !

Clemence 03/09/2009 20:28

avec la purée de tomate comme liquide : j'adore !

laurenceel 03/09/2009 18:10

à essayer comme ça ma fille va en manger!

monique 03/09/2009 16:41

Je vais tester ta recette. J'avais acheté du quinoa et je l'ai préparé en salade mais ça n'a pas beaucoup enthousiasmé Monsieur...je vais retenter. Bonne journée. Bises.

isabelle 03/09/2009 16:20

je n'ai jamais cuisiné encore je vais essayer

khala 03/09/2009 14:12

faut que je teste cette version beaucoup plus gourmande à mon goût !

Nad0511 03/09/2009 12:28

Sympa cette façon de cuire le quinoa!

MAMOUNE37 03/09/2009 10:19

Une très bonne idéeMerci NathBises

Cricridam 03/09/2009 09:28

c'est presque un quinoazotto

Prune 03/09/2009 09:18

Ca a l'air bien bon ;-)

Boudloune 02/09/2009 23:27

Une bien jolie recette.Bisous.Caro

56oceane 02/09/2009 23:09

Cuisson parfaite: adoptée!!