Rillettes aux 2 Saumons

De la fraîcheur pour l'apéro??? ... j'ai THE recette.
Je vous propose ces rillettes de Saumon à tartiner sur des tranches de pain de mie grillées.
Laissez-vous tenter.


Ingrédients ( pour 6 à 8 personnes )

450g de Saumons Frais
100g de Saumon Fumé
2 jaunes d'oeuf
1/2 Yaourt Nature
1càs d'huile d'olive
60g de beurre salé
3càs de jus de citron Vert
Aneth
sel,poivre

Cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 minutes, emballer dans du film alimentaire et après avoir enlevé la peau.

Laisser refroidir.

Dans un robot, mixer le saumon fumé coupé en lamelles, les jaunes d'oeuf, l'huile d'olive, le yaourt et le beurre.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

Écraser le saumon frais avec une fourchette et mélanger à la préparation précédente.

Ajouter l'aneth ciselée. Saler et poivrer.

Verser dans une terrine et mettre au frais jusqu'au moment de l'apéro.