Mes premières recettes avec ma Plancha ...

Publié le par Nathalie B

La Plancha gaz , c'est ..... simple, conviviale et très saint.
C’est encore mieux que le Barbecue, pas de braises à préparer, pas d’accident d’allumage …
C’est une technique de cuisson espagnole qui consiste à faire griller rapidement les aliments avec très peu de matière grasse sur une plaque en fonte.
Les aliments ne sont pas frits mais cuits dans leur jus. Ça permet  de conserver leur goût.
Tout peut se cuisiner à la plancha, de l’entrée au dessert et sans aucune préparation sophistiquée

Je vous propose aujourd'hui du Saumon et en légume, des tomates.

Saumon à la noix de CoCo

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 pavés de Saumon
20cl de lait de Coco
1/2 poivron Rouge
1 tomate
2-3 pincées de Garam Massala
sel, poivre


Laver et couper en petits dés la tomate et le poivron.

Dans une poêle chaude, faire revenir les poivrons et la tomate dans 1càs d'huile d'olive. Cuire le tout pendant environ 10 minutes (les poivrons et les tomates doivent être fondants).

Dans un mixeur, verser le lait de coco, le citron, le poivron et la tomate. Saler, poivrer.

Mixer jusqu'à obtenir une pâte très lisse.

Couper le saumon en lamelles après avoir enlevé la peau et les arrêtes.

Faire mariner le saumon pendant 3-4 heures au froid.

Badigeonner d'huile la face de la plancha. Placer les lamelles sur la plancha et laisser cuire 5 minutes de chaque côté.

Tomates grillées Citron Gingembre Miel

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 Tomates
6càs de miel
4 citrons verts
1cm de gingembre frais


Peler le gingembre et le râper finement.

Dans un saladier, mélanger le jus de citron , le miel et le gingembre.

Laver et couper en tranches épaisses, les tomates.

Les faire mariner pendant 30 minutes au frais.

Sur la plancha, saisir les tranches pendant environ 1 minute sur un seul côté.

 

Publié dans Plancha

Commenter cet article

plancha 18/07/2013 19:28


la tomate grillée a la plancha une recette simple mais savoureuse


 


Elodie

chef cuistot 13/10/2009 19:10


Ce melange de saveur doit etre reellement tentant.


laurenceel 30/09/2009 21:10


c'est l'achat qui me tente tu l'as eu ou?


neige de tambouille tout 30/09/2009 20:54


super appetissant tout ca !


chantal33 30/09/2009 20:28


La plancha c'est génial! Je retiens ton idée de marinade, le résultat doit être tip top!


féenoménale 30/09/2009 10:40



c'est quelque chose que je n'ai encore jamais essayé ... peut etre qu'un jour. En tout cas, l'accompagnement de ce poisson est simple,  et rapide. merci pour la recette



Agnes 30/09/2009 09:57


La plancha, un de mes rêves ...


lilette 22/02/2016 12:16

c'est très agréable une plancha, les aliments sont savoureux, l'ambiance conviviale, oui mais il y a l'après et là, bonjour le nettoyage !
Qui a une recette pour un nettoyage pratique, parfait et rapide, merci pour la réponse ardemment attendue.