Jambon Pané et farci au Fromage

Un plat que mes enfants adorent ...
ça change des cordons bleu ... alors, vive le changement !!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

4 tranches de jambon à poêler
4 fines tranches d'emmenthal
1 oeuf
de la chapelure
de la farine

Pour la béchamel :

10g de beurre
1càs de farine
1/8l de lait
35g de gruyère râpé
1 pincée de noix de muscade
sel, poivre


Préparation de la béchamel :

Dans un bol spécial micro-ondes, faire fondre le beurre pendant 1 minute à la puissance 850W.

Ajouter la farine dans le bol et mélanger avec un fouet. Ajouter le lait porté à ébullition et mélanger.

Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.

Remettre au micro-ondes pendant 1 minute et mélanger au fouet.

Ajouter le gruyère râpé.
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Découper les tranches de jambon en 2.

Tartiner les tranches de jambon avec cette béchamel, les superposer deux à deux en intercalant entre 2 tranches de jambon, le gruyère. 

Dans une assiette creuse, fouetter l'oeuf.

Dans une autre assiette creuse, verser de la chapelure et dans une troisième, verser 2càs de farine.

Passer chaque jambon farci, tout d'abord, dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure.

Faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Servir aussitôt.