A Vos Recettes : Risotto aux poireaux et aux moules de Aurélie

Publié le par Nathalie B

risotto poireau moules
Aujourd'hui, c'est Aurélie qui nous propose sa recette. Un risotto comme je les aime, très parfumé ... 

Merci Aurélie.

Ingrédients ( pour 2 personnes)

1 kg de moules
1 oignon
1 verre de vin blanc
3 blanc de poireaux
Bouillon de légumes
120 g de riz pour risotto
Beaucoup de parmesan
risotto poireau moules1
Faire revenir l’oignon dans de l’huile d’olive.

Mettre le riz puis faire revenir 2 minutes.

Ajouter le verre de vin blanc et laisser jusqu’à presque évaporation… puis mettre le bouillon petit à petit pour la cuisson… Au bout de 10 minutes ajouter les poireaux coupés en petits morceaux puis continuer la cuisson du risotto.

Faire ouvrir les moules sans rien.

Une fois le risotto cuit ajouter du beurre et la parmesan puis servir les moules sur le dessus et c’est prêt ...

Mes remarques

Décortiquer une partie des moules et les ajouter quelques minutes avant la fin de cuisson du risotto.

J'ai utilisé 60g de parmesan pour cette recette.

risotto poireau moules2

Rappel du réglement : ICI

Planning pour les semaines à venir : ICI

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Fay 19/04/2010 23:52



j'aime bcp ce que vous preparez,je cuisine aussi mais à la marocaine



Zaza 18/03/2010 16:31


Merci d'avoir transmit cette recette!
Ca m'a l'air bon!
Bises


marinedupin 16/03/2010 13:47



Hummm j'ai faim ! Merci pour ce partage


Bises


 



nibele 16/03/2010 12:51


j'aimerai bien me ,ton assiette est allechante


cat 16/03/2010 12:35


très bonne idée pour accompagner les moules !


Mélanie 15/03/2010 21:31


Bonsoir,
un risotto tres appetissant, avec des moules j'adore! bravo Aurélie!;)
bonne soirée,
Mélanie


Lulu 15/03/2010 21:15


Je raffole des risotto, pourtant je n'en ai jamais fait... :( Le tien à l'air extra !