Aumônière du Sud Ouest

Publié le par Nathalie B

Aumoniere du Sud Ouest

Une entrée tout droit venue du Sud Ouest ... une recette simple qu'il vous sera possible de faire pour ces fêtes de fin d'année.

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

5 feuilles de brick

80g de foie gras

200g l'aiguillettes de canard

4 tranches de pain d'épices

2 oignons

1càs de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

 

 

Éplucher et émincer les oignons.

Le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Saupoudrer de sucre et laisser confire. Réserver.

Découper les aiguillettes de canard en fines tranches et les cuire 5 minutes dans la poêle qui a servi à cuire les oignons.

Préchauffer votre four à 200°.

Dérouler les feuilles de brick.

Découper 4 disques dans la cinquième feuille de brick.

Disposer une feuille de brick dans un ramequin.

Badigeonner le disque de jaune d'oeuf et le poser au centre de la feuille de brick.

Découper des disques de pain d'épice au diamètre du ramequin.

Déposer le pain d'épice sur la feuille de brick, puis les aiguillettes, l'oignon confit et le foie gras.

Fermer l'aumônière grâce à un cure-dent.

Mettre au four pendant 10 minutes.

Servir aussitôt avec une petite salade verte.

 


Publié dans Grandes Occasions

Commenter cet article

Stéphanie 20/01/2012 17:16


Bonjour,


J'ai fait la même recette mais avec du foie gras de canard entier super


Bonne journée


Stéphanie

Valérie la gourmande bleue 22/12/2011 19:40


très tentant !!! passes de bonnes fêtes ma belle, bisous

Laurette 21/12/2011 15:07


Belle recette en ce mois festif.


Bonnes fêtes de fin d'années.

Nathalie B 21/12/2011 22:28



Merci Laurette ... Bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi. Biz.



Clemence 21/12/2011 14:16


une aumonière parfaite pour les fêtes !

Valérie 20/12/2011 21:20


Génial, je viens de trouver mon entrée chaude pour le réveillon du jour de l'an, nous l'avons testé ce soir, et elle a remporté le vote haut la main à l'unanimité.

Nathalie B 21/12/2011 22:28



Super ... Bonnes fêtes de fin d'année à toi aussi. Biz.



CuisiCook.com 20/12/2011 15:34


Jolie photo! A poster sur CuisiCook.com ;)

lesdelicesdethithoad 20/12/2011 12:27


une pure gourmandise

Neaira 20/12/2011 10:45


hum voilà qui m'a l'air d'avoir une bonne chance de se retrouver sur ma table pour les fêtes ! (ou pour une autre occasion en fait ... pourquoi se priver hein ^^)

cecile en balade 20/12/2011 09:42


très sympa


bises

LeeYaa 20/12/2011 08:47


j'adore les aumonières et je trouve ça très présentable ! Miam

helene 20/12/2011 08:42

du grand raffinnement biz helene et bonne journée

sab 20/12/2011 04:38


déjà j'adore la presentation

Culinaire Amoula 20/12/2011 01:06


Très sympa!!!! j'aime.