Beurre de Fanes de Radis au Citron

Publié le par Nathalie B

beurre fâne de radis

Aujourd'hui, je vous propose  une recette pas très originale mais j'avais envie de la partager avec vous ... en puis, je trouvais ma photo pas trop moche ... donc ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

1 botte de radis avec leurs fanes

125g de beurre doux ramolli

1càs de jus de citron

de la fleur de sel

 

Sortir le beurre du réfrigérateur 1h avant afin qu'il ramollisse.

Laver et sécher les radis.

Couper les fanes de radis et  lavez-les.
Les plongez  2 min dans une eau bouillante salée.
Puis les égoutter et les plonger dans un saladier d'eau glacée

Bien les égoutter et les mixer dans votre robot.
Dans un saladier,mélanger le beurre et la purée de fanes, le jus de citron et la fleur de sel.

Servir ce beurre avec les radis.

 

Publié dans Légumes

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Papillon 01/05/2013 20:28


"pas très original" si quand même, car pas beaucoup de personnes pensent à cuisienr les fanes de radis ! sûrement excellent en accompagnement des radis.

isabelle 29/04/2013 15:15


Je viens tout juste de tester... merci pour la recette


belle journée


isabelle

Laurette 29/04/2013 11:39


Merci pour cette recette, je connaissais la soupe de fanes de radis, et en voilà une autre !

patricia 24/04/2013 20:16


super bisous

Oum Zayneb 24/04/2013 16:55


Hummm très jolie photo

ManueB 23/04/2013 09:35

un beurre original et qui me plait bien !! biz manue :))

LeeYaa 23/04/2013 09:07


sympas ce beurre maison !

LOLO 22/04/2013 22:05


hum, belle idée gourmande !