Boulettes de riz au Comté

Publié le par Nathalie B

Boulettes-de-riz-au-Comte.jpgDes boulettes de riz toutes dorées avec uson coeur fondant ... extra!!!

Ingrédients ( pour 4 personnes )

250g de riz pour Risotto
100g de comté
1 oignon
3càs d'huile d'olive
1/2l de bouillon de légumes
40g de beurre
50g de parmesan
de la chapelure
sel et poivre

Préparation du riz :
Éplucher,  émincer l'oignon.
Dans une poêle, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes.
Ajouter le riz et laisser cuire jusqu'à ce que les grains de riz deviennent transparents.
Ajouter plusieurs louches de bouillon afin de recouvrir complètement le riz.
Laisser cuire jusqu'à ce que le bouillon soit complètement absorbé.
Répéter l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Ajouter le beurre et le parmesan.
Saler, poivrer et mélanger.

Laisser refroidir le riz à température ambiante, puis au réfrigérateur pendant environ 1 heure.

Découper le comté en cubes.
Prendre une cuillère à soupe de riz et former une boulette.
Creuse un trou et mettre un cube de comté au centre. Refermer la boulette.
Passer les boulettes dans la chapelure.
Faire chauffer l’huile de la friteuse à 180°C.
Plonger les boulettes et les laisser dorer.
Les égoutter sur du papier absorbant et servir aussitôt.

Publié dans Pâtes -Riz -Semoule

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karima 03/11/2013 19:01

A tester rapidement ! Ca a lair tres bon.
Mon blog: www.sisucresales.overblog.com

stheph 27/10/2013 12:39

recette original qui donne envie, moi qui adore cuisiner. pour l'huile d'olive je vous conseil ce site: www.huile-casoli.com

titeariane 15/10/2013 22:18


Oh il va falloir que je teste ça!!! Merci pour le partage!

annebetty 15/10/2013 22:11


c'est super bon ces p'tites choses et les tiennes avec le comté ont l'air extra!


bonne soirée

helene 15/10/2013 16:12


et bien moi je " kiff " comme diraient nos jeunes.. 


j'adore ; j'adopte 


biz helene

Valérie / Framboises et bergamote 15/10/2013 13:56


Tien voila une idée qui me plait beaucoup ! c'est assez original..


Merci pour le partage


Bien belle journée

Ladymilonguera 15/10/2013 11:20


Une chouette idée ces boulettes de riz !

LeeYaa 14/10/2013 21:11


mmhm ces petites boulettes fondants à la robe croustillante me plaisent bien :)