Boulettes de viande au bon goût du midi ...

Publié le par Nathalie B

boulettes aux céréales1

 Vous avez envie de faire plaisir à vos enfants ???? J'ai la recette qu'il vous faut ... des boulettes de viande maison.

Ce mélange de blé, de seigle et d'épeautre agrémenté de petits légumes cuisinés aux herbes de Provence rend ces boulettes savoureuses et légères.

 

Ingrédients ( pour environ 25 boulettes )

 

200g de Céréales Méditerranéennes TIPIAK cuites

400g de Viande hachée

1 oeuf

2càs de parmesan râpé

1càc de raz el hanout

1 gousse d'ail

1/2 échalote

de la chapelure

 

boulettes aux céréales3

Préparation des céréales :

Dans une sauteuse, porter à ébullition 1/4l d'eau. Hors du feu, verser le sachet de céréales et ajouter une noisette de beurre.

Mélanger et couvrir. Laisser gonfler les céréales pendant 9 minutes.

 

Préparation des boulettes :

Émincer l'échalote et la faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Dans un saladier, mélanger la viande hachée, les céréales (200g), le parmesan, l'oeuf, la gousse d'ail coupée finement et l'échalote, grâce à une fourchette.

Former des boulettes de taille moyenne en les roulant entre vos paumes et les enrober de chapelure.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle bien chaude. Quand l'huile est bien chaude, déposer les boulettes de viande dans la poêle. Les faire dorer en les retournant régulièrement.

Baisser le feu et laisser cuire les boulettes à feu doux pendant 5 à 10 minutes.

Servir avec un coulis de tomates Maison et le reste de Céréales.
 

boulettes aux céréales

 

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

paris 05/06/2010 12:05



vos recettes m'ouvrent l'appétit



chef cuistot 25/05/2010 18:15


Ce plat m'ouvre l'appétit, les céréales doivent apporter une consistance intéressante, j'essayerai.


soficook 21/04/2010 20:34



Bonne idée pour les enfants mais aussi pour les grands !!!


bonne soirée



Circee 21/04/2010 18:59



Elles sont bien tentantes tes boulettes.



chouquette 21/04/2010 17:33



çà a 'air sympa ! je reste une grande enfant !



La cuisine gourmande d'Emy 21/04/2010 17:22



Hum ! à tester !



Little S. 21/04/2010 16:12



j'en ferai...mais pour moi ! :-P


http://www.littlesushi.fr/



MAMOUNE37 21/04/2010 15:13



Merci Nath pour toutes ces bonnes recettes que je viens de voir.


Il n'y  que l'embarras du choix


Bonne AM


Bises



lolo 21/04/2010 13:49



des boulettes de viande aux céréales, je n'avais j'amais vu et c'est très original



PHILO 21/04/2010 10:33



Ouais pas mal, elles me plaisent bien



Miss Calou 21/04/2010 10:06



Salut!


J'aime bien l'idée d'ajouter des céréales,cela modernise la recette.Merci pour cette recette.A bientôt.



seevrine lustucrubleu 21/04/2010 09:09



J'ai bien aussi ce céréales elles sont bonnes!



Cuisine gourmande 21/04/2010 08:23



Superbe recette ! J'aime beaucoup !



Lulu 21/04/2010 08:10



Tout simple ey bon, et ça plait toujours aux enfants !