Bûche au Chocolat et à la Guimauve

Publié le par Nathalie B

  Bûche chocolat - guimauve 1

Cette bûche, j'en revais ... j'ai trouvé la recette dans mon magazine de télé mais si je ne me trompe pas, elle provient du livre : "Cette année, je fais la bûche".

Testée et approuvée par toute la petite famille ...

 

Ingrédients ( pour 4 à 6 personnes )

 

100g de Chocolat au Lait

20 nounours à la guimauve

100g de pâte à tartiner

15g de cacao en poudre

60g de sucre en poudre

30g de farine

20cl de crème liquide ENTIERE

2 oeufs

2g d'Agar-Agar

des vermicelles au chocolat

Bûche chocolat - guimauve

Préparation du biscuit :

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre.

Ajouter la farine et le cacao en poudre. Mélanger.

Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Mettre au four pendant 12-15 minutes.

Sortir le biscuit et le laisser refroidir.

Le retourner et retirer le papier sulfurisé délicatement.

Découper un rectangle de la taille du moule à cake ( longueur 18 cm ).

 

Préparation de la mousse :

Faire fondre le chocolat et la pâte à tartiner au bain marie.

Verser 5cl de crème dans un verre, ainsi que l'Agar-Agar.

Faire chauffer la crème au micro-onde.

Verser cette crème dans la préparation chocolatée. Mélanger.

Fouetter le reste de crème en chantilly et la verser dans la préparation chocolatée.

Mélanger tout doucement la préparation.

Déposer 10 nounours contre la paroi d'un moule et verser la mousse.

Déposer le rectangle de biscuit.

Placer la bûche au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Démouler délicatement la bûche sur un plat.

Coller le reste de nounours sur les côtés de la bûche.

Parsemer le dessus de vermicelles en chocolat.

Bûche chocolat - guimauve 2

Publié dans Grandes Occasions

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charlene 17/12/2014 19:10

La recette a l'air top... peux tu m'expliquer quand tu dis " Déposer 10 nounours contre la paroi d'un moule et verser la mousse" puis apres plusieurs étapes " Coller le reste de nounours sur les côtés de la bûche". Donc c'est sur la largeur ? et sinon comment tu fais pour le pas avoir de mousse a se mettre entre les nounours?

Nathalie B 17/12/2014 21:30

oui ils tiennent très bien. Tu les mets juste avant de la servir.

Nathalie B 17/12/2014 21:28

oui c'est ça je les avais mis de telle sorte qu'ils soient debout après le démoulage. J'avais utilisé un moule à cake en silicone. Après tu verses ta mousse. Les nounours sont entiers et doivent rester debout.

charlene 17/12/2014 21:25

autre question... désolé je suis un peu chiante :s les nounours vont réussir a coller sur les cotes après que je vais démouler la buche qui aura passer 12h dans mon frigo

charlene 17/12/2014 20:23

je souhaite faire ta recette pour vendredi. un avant gout de noel... désolé je ne comprend pas .il faut mettre 10 nounours dans le moule a cake puis verser la mousse par dessus? mais a la découpe ca donne comment. il faut que les nounours soit debout, allonge, ou en morceaux ? tu as mis ta mousse dans un moule a cake en silicone ?

Nathalie B 17/12/2014 19:15

Bonjour Charlène,
Les 10 premiers nounours se retrouvent dans la mousse et les 10 qui reste tu les colles le long comme tu peux les voir sur la photo.

Syldum72 16/12/2012 16:41


Bonjour ta bûche est sublime et très appétissante!!!


Je viens de créer mon blog n'hésite pas à venir y faire une petite visite! 


Je suis le tien depuis très longtemps même si je laisse des commentaires que rarement!!


Atableonmange.canalblog.com 

helene06 15/12/2012 07:27


bravo elle est superbe!

Mets Gourmandises 13/12/2012 08:08


Voici une buche bien gourmande !

sabri34 13/12/2012 04:26


merci pr cette originale et excellente idée de buche!!!!grs bisous

lagrandepages 30/12/2011 17:08


Une buche adorable !!


Trognon comme tout !!!

Mélissa 19/12/2011 12:37


Je decouvre ton blog via HC, cette buche a l'air trop bonne en tout cas elle est très jolie visuellement !

cookingmymy 19/12/2011 10:20


une jolie bûche tout en douceur! bravo :)

PHILO 19/12/2011 09:04


Rien que les nounous en guimauve je craque mais en plus avec une bûche comme celle-ci je succombe

helene 19/12/2011 08:56

alors là j'adore ; trop mignon biz helene

jennifer 19/12/2011 08:41


Bonjour,Bonjour voila quelques semaine que j'ai crée mon petit blog de cuisine tous en goumandise =D


et je voudrais le faire connaitre c'est pour cela que je t'invite a y allé .


je te remercie de ta visite et petetre de tes commentaire =D


n'hesite pas a faire suivre si le si le site te  plait


Un grand merci.


 


 


Jennifer


homemade-cupcakes.over-blog.com

56oceane 18/12/2011 23:34


Pour une addict au chocolat comme moi... c'est que du bonheur !!!


56oceane

Saperlipoupette 18/12/2011 22:43


Un régal aussi bien pour les petits que pour les grands !!! Elle est superbe .... Félicitations.

kitchenette 18/12/2011 22:18


Oh !!Quelle superbe réalisation !! C'est tout simplement divin, et je crois bien que je vais prendre note .. Je pourrais m'en inspirer pour un dessert même s'il n'est pas pour Noël !! Extra !!
Merciiii


kiki

cojocano 18/12/2011 22:06


cette buche est super chocolaté miam


bonnes fêtes de fin d'année

LeeYaa 18/12/2011 21:22


je n'aime pas trop les bûches en temps normal mais la tienne me met vraiment l'eau à la bouche ! Elle rassemble tous les ingrédients gourmands que j'aime !! Miam miam ! C'est une idée à garder de
coté pour noël !

Culinaire Amoula 18/12/2011 21:16


Oh la la!!! magnifique!! bonne soirée.

lesdelicesdethithoad 18/12/2011 20:55


un bonne bûche pour les enfants et les adultes!!!!

Floriane 18/12/2011 20:25


Les nounours en guimauve me suffisent...j'adore ça  


Belle soirée, 


Floriane

oum yacine 18/12/2011 19:35


parfaite cette bûche!!!


bisous