Bûche de Noël : 1er essai ... Bûche Panna Cotta à l'Orange

Publié le par Nathalie B

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Voilà ma première bûche de Noël. Il faut que je m'améliore au niveau décoration ... peut mieux faire!!! mais au niveau goût, c'est nickel ... 

  

Boules-de-Noel1.jpg

 Ingrédients ( 6 personnes )

 

Pour la panna cotta :

2 oranges

50cl de crème liquide ENTIERE

70g de sucre en poudre

1 étoile de badiane

1 pincée de cannelle en poudre

1,5càc d'Agar-Agar

 

Pour le croustillant :

8 crêpes Gavotte

100g de chocolat noir

1càs de pralin

 

Boules-de-Noel1.jpg

 Préparation de la Panna cotta :

 

Couper une des oranges en 2.

Presser une des moitiés et l'autre orange.

Verser le jus d'orange dans une casserole. Ajouter les épices et le sucre en poudre.

Porter à ébullition tout en remuant avec une cuillère en bois.

Dans une autre casserole, verser la crème et l'Aga-agar.

Faire chauffer.

Dés les premiers fremissements, hors du feu, ajouter le sirop d'orange en ayant auparavent enlever l'étoile de badiane. Mélanger. 

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ( dimensions : 22,5 x 8,7 x 7 cm ).

Mettre au frais pendant une nuit.

 

 Boules-de-Noel1.jpg

Préparation du croustillant :

 

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Ajouter les gavottes acrasées grossièrement et le pralin. Mélanger.

Etaler la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé (environ 1cm d'épaisseur).

Découper un rectangle grâce à votre spatule et mettre le tout au frais pendant environ 2 heures.

Au moment de servir, déposer la panna cotta sur le croustillant .... une petite déco et servir.

 

Publié dans Grandes Occasions

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P
Elle est superbe!
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J


ca donne envie, ca a vraiment l'air super bon bravo



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C


merci de ta réponse, je vais essayer de trouver ca dès demain matin,


 



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C


bsr, j'aurai aimé faire la buche, mais tu ne m'as pas répondu ce qu'etait les crepes gavottes et ou je peux en trouver


meilleurs voeux pour cette nouvelle année et continue à nous régaler


 



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N


Désolé Calimerotte, je reviens aujourd'hui ....


des gavottes, ce sont des crèpes croquantes que tu peux trouver dans ton rayon petits gâteaux de ton super-marché.



N


J ertiens l'idée, c'est exactement legenre de dessert que j'aime après un repas un peu trop copieux


bises



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5


Très sympa et originale cette bûche!!


56oceane $$



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C


super joli, ne change rien,


c'est quoi les crepes gavottes


continue à nous régaler


amitiés


 



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A


Elle est super jolie!


bravo


bises :)



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A


Elle est très bien ! Et meme la déco, c'est pas mal pour un début !



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C


elle est magnifique et doit être bien parfumée...



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P


Bonjour,


Je trouve que la présentation de la photo est très belle. Si c'est bien la vôtre, il n'y a pas grand chose à améliorier. Merci de proposer toutes ces recettes. C'est avec plaisir que je vous lis
chaque jour.


A bientôt


Pascale



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N


Merci .... je confirme c'est bien la mienne. Mes papilles s'en souviennent encore ...



L


Moi je la trouve top, vraiment ! Bisous



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M


Moi j'aime beaucoup! et au moins c'est léger et frais après un repas lourd!



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K


Quelle merveilleuse idée que de faire une panna-cotta géante en forme de bûche pour Noël !! Ca se serait dans mes cordes ..Houu que je note l'idée pour tenter ...


Miamissime et merciiii surtout !! ...


Bisousss


kiki



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E


Quelle jolie forme !


Bisous



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L


hum, une bûche originale, j'aurai bien aimé voir une photo de l'interieur, cela devait être très joli et très bon !



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B


elle est superbe malgré ce que tu en penses , par contre je ne suis pas trop panna cotta mais bon ........



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C


vraiment idéal pour finir les repas de réveillon qui sont bien souvent lourds.


léger et frais tout ce que j'aime



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L


Enfin une recette légère en guise de bûche de Noël! Ca a l'air délicieux en tout cas...



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P


hummm!! superbe!! tu l'as mise au congélo pour avoir ce démoulage parfait???



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N


non pas du tout  .... au réfrigérateur ... tout simplement