Cannelés à la Banane

La banane se marie très bien avec le rhum ... alors pourquoi ne pas aromatiser des cannelés à la banane ...

 

Ingrédients ( pour environ 48 mini cannelés )

 

400ml  de lait entier

2 bananes

1 gousse de vanille

25g de beurre doux

200g de sucre en poudre

100g de farine

2 oeufs

2 jaunes d'oeufs

1càc de Rhum

 

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et la gousse de vanille grattée.

Pendant ce temps, dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Ajouter un par un les oeufs et les jaunes d'oeufs. Mélanger.

Éplucher et mixer les bananes.

Ajouter cette purée à la préparation et mélanger.

Verser le lait bouillant après avoir enlevé la gousse de vanille. Mélanger avec un fouet.

Laisser refroidir.

Ajouter le rhum. Mélanger et mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Préchauffer votre four à 230°.

Verser la pâte dans les moules à cannelés. Remplir aux 3/4 du moule. 

 Pour un moule à mini-cannelés, mettre au four 10 minutes , puis descendre la température à 150° et laisser cuire les cannelés 1h10.

 

Les démouler dès la sortie du four et les laisser refroidir sur une grille.