Champagne de Vignerons Millésimé dans ma cuisine ...

« Les Champagnes de Vignerons » est une marque collective, créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne : 5000 vignerons et coopératives, ont pour but de promouvoir des champagnes en les aidant à mettre en valeur leur savoir-faire, l’originalité, la rareté de leurs cuvées.
Chaque bouteille est issue d'une exploitation familiale. Les vignes sont cultivées par le vigneron et vinifiées sur le domaine ou au sein d'une union de vignerons.

La marque collective garantie que ces champagnes sont issus des vignes cultivées par des vignerons et élaborés par eux sur leur domaine ou au sein de sociétés de vignerons.

 

Cette année, on nous a demandé d'imaginer une recette sur le thème du champagne Millésimé.

 

J'ai choisi un champagne PERTOIS-LEBRUN, millésime 2004. J'adore sa fine bulle, sa couleur jaune et sa saveur fruitée, délicieusement "acidulée" ... idéal pour accompagner mon cari aux Crevettes et aux Litchis.

Faites comme moi, ajoutez un litchi dans votre flûte  ...

Mais avant de vous parler de ma recette, je vous propose de gagner une bouteille de Champagne ... ça vous dit?

Il vous suffit de répondre dans les commentaires, à cette question (Date limite le 18 novembre 2012, minuit) :
« Racontez-moi votre meilleur souvenir émotion avec un Champagne de vigneron ».

Cari aux Crevettes et aux Litchis

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

600g de crevettes fraîches et décortiquées

15 litchis

1 oignon

2 gousses d'ail

2 tomates

250ml de lait de coco

1cm de gingembre frais

1càc de curry

1 citron vert

de l'huile d'olive

sel, poivre

 

Laver et couper les tomates, en petits dés.

Eplucher les litchis et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'ail  et le gingembre haché. Laisser cuire environ 2 minutes.

Ajouter les dés de tomate, le lait de coco et le curry. Saler, poivrer.

Laisser mijoter environ 5 minutes sur feu doux.

Ajouter les crevettes, les litchis et le jus du citron.

Laisser mijoter.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

Si vous venez au Salon du Blog à Soissons, vous aurez la chance d'assister à des "Masters classes" afin de découvrir des associations  mets/champagnes exclusives.

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