Champagne de Vignerons Millésimé dans ma cuisine ...

Publié le par Nathalie B

cari de crevettes et au litchis2

« Les Champagnes de Vignerons » est une marque collective, créée en 2001 par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne : 5000 vignerons et coopératives, ont pour but de promouvoir des champagnes en les aidant à mettre en valeur leur savoir-faire, l’originalité, la rareté de leurs cuvées.
Chaque bouteille est issue d'une exploitation familiale. Les vignes sont cultivées par le vigneron et vinifiées sur le domaine ou au sein d'une union de vignerons.

La marque collective garantie que ces champagnes sont issus des vignes cultivées par des vignerons et élaborés par eux sur leur domaine ou au sein de sociétés de vignerons.

 

Cette année, on nous a demandé d'imaginer une recette sur le thème du champagne Millésimé.

 

J'ai choisi un champagne PERTOIS-LEBRUN, millésime 2004. J'adore sa fine bulle, sa couleur jaune et sa saveur fruitée, délicieusement "acidulée" ... idéal pour accompagner mon cari aux Crevettes et aux Litchis.

Faites comme moi, ajoutez un litchi dans votre flûte  ...

Mais avant de vous parler de ma recette, je vous propose de gagner une bouteille de Champagne ... ça vous dit?


Il vous suffit de répondre dans les commentaires, à cette question (Date limite le 18 novembre 2012, minuit) :
« Racontez-moi votre meilleur souvenir émotion avec un Champagne de vigneron ».

cari de crevettes et au litchis1

Cari aux Crevettes et aux Litchis

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

600g de crevettes fraîches et décortiquées

15 litchis

1 oignon

2 gousses d'ail

2 tomates

250ml de lait de coco

1cm de gingembre frais

1càc de curry

1 citron vert

de l'huile d'olive

sel, poivre

 

Laver et couper les tomates, en petits dés.

Eplucher les litchis et les couper en petits morceaux.

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

Ajouter l'ail  et le gingembre haché. Laisser cuire environ 2 minutes.

Ajouter les dés de tomate, le lait de coco et le curry. Saler, poivrer.

Laisser mijoter environ 5 minutes sur feu doux.

Ajouter les crevettes, les litchis et le jus du citron.

Laisser mijoter.

Rectifier l'assaisonnement avant de servir.

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

champagnes-des-vignerons.jpg

Si vous venez au Salon du Blog à Soissons, vous aurez la chance d'assister à des "Masters classes" afin de découvrir des associations  mets/champagnes exclusives.

Retrouvez  les champagnes des Vignerons sur Facebook ...

 


Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

windows8helpnow.com 06/12/2013 13:00

Only some people have a good taste for champagne! I am not an expert but can tell that your choice of champagne is real classy. Thanks for suggesting the Champagnes de Vignerons here. I will try to get it as soon as I can and let you know my feedback!

Odile 03/11/2012 11:07


Bonjour,


Moi c'était pour la naissance de mon premier enfant. Champagne + huîtres pour fêter ça :-)


Bonne journée.

Karine 20/10/2012 09:12


Miam, miam ça donne faim
Mon meilleur souvenir c'était un jour de l'an où toute la famille était réunie (ce qui est rare) on a dégainé les magnums de champagne pour cette occasion.
Merci pour le concours et bon week-end.

Hologne Cyril 18/10/2012 13:00


Faut'il donner le nom du producteur pour le concour?

Nathalie B 18/10/2012 22:16



Non , Non Cyril ... c'est très bien comme ça. Merci pour ta participation.



Hologne Cyril 18/10/2012 11:59


Bonjour,


Je vais participer au jeu, mon meilleur souvenir de dégustation d'un champagne est surement le jour de
l’an 2011 passé avec des amis, je me souvient encore de l’ouverture de cette bouteille, un superbe moment. Le champagne un 100% Pinot Blanc (oui ca existe) de 1999, à l’ouverture de la bouteille
des aromes de brioche, de pain beurré, de caramel ce dégage, dans le verre une couleur d’un belle Or ambré, en bouche c’est crémeux, rond, d’un bel équilibre et sur une finale noisetté et
brioché. Ce fut un moment de pure plaisir et d’émotion que j’ai partagé avec mes amis de toujours autour un bon repas.


Bonne journée


Cyril

nymphee 17/10/2012 21:43


hello


je suis fan de champagne, je ne peux que participer !


mon meilleur souvenir ce fut une dégustation en cave chez un vigneron : l’ambiance de la cave, la résonance, et l’odeur fait que ce souvenir fut particulier, on avait l’impression d’etre hors du
temps, et le champagne pris toute sa dimension de délicatesse


merci pour ce superbe concours

nuage de lait 16/10/2012 23:00


Très belle participation


bises


jojo

nuage de lait 08/10/2012 22:28


Très belle participation


bises


jojo

isabelle 08/10/2012 09:18


bonjour,


souvenir souvenir


le champagne pour moi est associé à la fête... anniversaire, batheme mariage mais aussi... n'importe quelle occasion de partage et là nous avions des amis à la maison venus à l'improviste et pour
l'apéritif nous l'avons fait tout simplement au champagne... la soirée est passée très vite mais nous avons partagé un agréable moment


a très bientôt


isabelle

helene 08/10/2012 08:01


et bien je vais avoir du mal à dire du " bien " du champagne, je ne l'aime pas...


biz quand même


helene

LeeYaa 08/10/2012 07:13


une très belle recette raffinée et goûteuse qui aurait sa place dans un restaurant !