Charlotte au Chocolat tout simplement ...

Publié le par Nathalie B


Je vais jouer la simplicité , aujourd'hui ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

30 boudoirs
200g de Chocolat au Caramel
6 oeufs
1càs d'extrait de vanille

Faire fondre au bain marie, le chocolat. Ajouter les jaunes d'oeufs, un par un et mélanger. Ajouter les blancs montés en neige très fermes. Mélanger délicatement.

Mélanger l'extrait de vanille et 15cl d'eau. Tremper les boudoirs un par un dans ce mélange et les déposer dans le moule à charlotte.

Verser la mousse et mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.

Démouler et saupoudrer de cacao.


 

Publié dans Chocolat

Commenter cet article

cathy 29/12/2009 10:37


Merci pour votre réponse. J'ai laissé la charlotte au frigo de 17h à 11h le lendemain matin. Je n'ai pas de couvercle à mon moule, c'est peut-être ça... mais c'est vrai
que quand je vois votre photo, la consistance de la pâte a l'air beaucoup plus compacte que la mienne. Et pour les boudoirs, je les mets le long de la paroi du moule, mais pas au-dessus.


cathy 28/12/2009 10:59


bonjour, j'ai essayé la charlotte ce week-end, mais au démoulage, elle est complètement tombée. Je ne sais pas quelle étape m'a échappé car j'ai suivi la recette à la lettre. Au final, c'était trop
liquide. Pouvez-vous m'aider? Merci


Nathalie B 28/12/2009 21:26


Bonjour Cathy,

Combien de temps as tu laissé la charlotte au réfrigérateur???
J'utilise un moule à Charlotte avec un couvercle.
Une précision, il faut bien tasser quand tu recouvres de boudoirs à la fin.


Laura 27/11/2009 12:58


por favor 200 gramos de ? chocolate y caramelo? chocolate con caramelo?, muchas gracias, soy española y no entiendo muy bien o si lo que necesito de los ingredientes aqui, no los hay, por cual los
puedo sustituir?


Nathalie B 27/11/2009 21:34


Buenos días,
Utilizo chocolate perfumado al caramelo blando pero puedes reemplazarlo por el chocolate para patisserie.


axoulle 02/11/2009 18:24


hum charlotte au chocolat je suis fan


La cuisine de Céline 02/11/2009 13:37


rhola la, un classique mais  vraiment divin
j'adoreca
j'en prendrais bien une partdu coup !!


MAMOUNE37 02/11/2009 12:23


Quel régal la charlotte au chocolat! Et celle-ci, avec son petit goût de caramel, doit être encore plus fine!
Merci Nath
Bises


Aurore 02/11/2009 12:07


cela doit être extra ça avec une créme à la vaille ou panacotta!!


*Elise 02/11/2009 12:03


J'aime beaucoup l'idée de faire la charlotte avec du chocolat au caramel! Je note pour le jour où je me lancerai enfin dans la charlotte :p


Floriane 02/11/2009 08:38


C'est tellement bon la charlotte au chocolat...ça donne envie d'en faire !


trinidad 02/11/2009 07:39


une bonne charlotte au chocolat, y a t il qque chose de mieux ???....


Samira 02/11/2009 00:18


Tout simplement superbe!! La vraie charlotte comme on les aime!!