Charlotte au Morbier ...

 Une recette qui vient tout droit du net ... du site : Fromageries du Revermont. Nous aimons beaucoup le fromage à la maison et comme j'avais pas mal de pain rassi, cette recette tombait vraiment à pic.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

200g de Morbier

Environ 200g de pain de campagne

80cl de lait

6 oeufs

20cl de crème fraîche

10g de beurre

sel, poivre

Préchauffer votre four à 180°.

Découper le morbier et le pain en tranches.

Beurré un moule à charlotte.

Déposer dans le moule, une tranche de pain, une tranche de fromage, une tranche de pain, une tranche de fromage , etc, etc .... ( sans dépasser les 2/3 de la hauteur du moule).

Chauffer le lait tout doucement.

Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème et le lait grâce à un fouet. Saler, poivrer.

Verser la préparation dans le moule à charlotte et laisser gonfler le pain pendant environ 10 minutes.

Mettre au four et laisser cuire 45 minutes.

Démouler dés la sortie du four et servir aussitôt.