Chouquettes au Chocolat

Cette recette , je l'ai piquée à Sylvie du blog : Amuses Bouche ... notre reine de la pâtisserie.

Ingrédients ( pour environ 25 chouquettes)

125ml de lait

120ml d'eau

125g de beurre

4 oeufs

110g de farine

30g de cacao en poudre

200g de sucre en grain

2g de sel

Dans une casserole, verser le lait et l'eau. Ajouter le beurre et le sel. Faire bouillir.

Quand le beurre est fondu, hors du feu, incorporer la farine et le cacao tamisé.

Mélanger et remettre sur feu doux pendant environ 1 minute pour sécher la pâte.

Verser la pâte dans votre robot et ajouter un par un, 3 oeufs.

Battre le dernier oeuf et l'ajouter à la préparation.

Faire des petis tas sur votre plaque de  cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Parsemer de sucre en grains et mettre au four préchauffé à 150°, pendant 30 minutes.