Confiture de Concombre au Gingembre

Publié le par Nathalie B

confiture concombre

Cette recette, je l'ai trouvé sur le site Elle à Table.  Curieuse, j'ai voulu savoir quel goût pouvait avoir le concombre en confiture. Je l'ai un peu modifié par contre ... J'ai diminué la quantité de gingembre ( 80g à l'origine).

Toute la petite famille a aimée ... petit, moyen et grands. Alors pourquoi pas vous????

 

Ingrédients ( pour 2 pots )

 

500g de concombre épépiné

250g de sucre pour confiture confisuc

30g de gingembre frais

1/2 gousse de vanille

1càs d'extrait de vanille

confiture concombre2Couper le concombre en petits cubes.

Peler et hacher le gingembre.

Fendre la gousse de vanille dans sa longueur.

Dans un saladier mélanger le concombre, le gingembre, le sucre , la go use et l'extrait de vanille.

Mélanger.

Laisser macérer le tout pendant une bonne heure.

Verser l'ensemble du saladier dans une casserole.

Porter à ébullitio et laisser cuire ensuite pendant 16 minutes.

Verser la confiture dans des pots. Les fermer et les laisser refroidir à l'envers.

confiture concombre1 

Publié dans Légumes

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annebetty 23/08/2010 16:16



Original mais à tenter!


bon lundi!



lagrandepages 23/08/2010 15:21



Voilà une confiture qui m'interpelle !! Une confiture qui a une saveur qui me rend curieuse... Moi qui ai acheté deux concombresd et du gingembre ce samedi cette recette est faite pour moi !!!!
Je me lance ce soir ! Bisous bisous



une pincée de gourmandise 23/08/2010 13:13



Je suis du même avis que tout le monde, elle est très originale et aussi très intrigante cette petite confiture.  Bravo pour la trouvaille !



Mlle Gateau 22/08/2010 22:23



Originale cette confiture, j'aimerais bien la goûter!!!



Pauline 22/08/2010 21:43



Originale cette confiote!!!



56oceane 22/08/2010 21:31



Un membre de mon AMAP me demandait justement il y a quelques jours si j'avais des recettes avec du concombre: Je vais lui indiquer ta recette!


Je suis moi aussi curieuse de savoir quel goût peut avoir la confiture de concombre... 


56oceane



Kandra 22/08/2010 21:25



ça m'intrigue drôlement cette recette ! Dommage que mon Zom ne soit pas fan de concombre... Bravo pour ton originalité !