Confiture de Melon

Publié le par Nathalie B

confiture de melon

Une première cette année, la cuisson du melon ... à déguster sans modération au petit dèj.

 

Ingrédients ( pour environ 3 pots de confiture )

 

2 melons ( soit 2 kg de melons )

1,1kg de sucre cristallisé

15cl de jus de pomme

2 citrons

 

Couper les melons en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les morceaux de melon.

Arroser de jus de citron. Mélanger et couvrir d'un film alimentaire.

Laisser macérer le tout au réfrigérateur pendant une nuit.

Verser le melon et le sucre dans une cocotte . Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition en mélangeant.

Éliminer les impuretés grâce à une écumoire.

Dés l'ébullition, laisser cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les morceaux de melon deviennent translucides.

Verser dans 3 pots à confiture stérilisés. Les fermer et les retourner.

 

 

Source : Site Gustave.com


Publié dans Fruits

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Traiteur marocain 28/07/2012 00:37



Dine avec Sandrine 23/07/2012 17:18


Je suis preneuse, je n'ai jamais gouté la confiture de melon?! Tu m'en expédies un pot?


Dine avec Sandrine

56oceane 22/07/2012 21:53


Quelle bonne idée ! Je n'ai jamais essayé, mais ça me donne envie !


56oceane

Sib 21/07/2012 00:37


Miam ! Cette confiture tombe pile poil :)


Si on utilise des citrons non traités il serait peut être interessant d'ajouter des zestes dans la confiture non ?


En tout cas je pense tenter cette recette !

Mlle Pigut 20/07/2012 11:46


Il est presque midi, mais je voudrais que ça soit encore le petit déj... Merci pour cette jolie confiture d'été !

LeeYaa 20/07/2012 10:21


Miam delicieuse confiture ! Je t'en prend pour mon petit dejeuner !

lolo 20/07/2012 09:46


hum, une confiture parfaite pour mon fils qui adore le melon !

Emilieandlea 20/07/2012 09:01


Super idée, je ne connaissais pas du tout la confiture de melon, bravo !!!


Parfait sur mes prochaines tartines :-)


Bonne journée.


Emilie