Confiture de Melon

Publié le par Nathalie B

confiture de melon

Une première cette année, la cuisson du melon ... à déguster sans modération au petit dèj.

 

Ingrédients ( pour environ 3 pots de confiture )

 

2 melons ( soit 2 kg de melons )

1,1kg de sucre cristallisé

15cl de jus de pomme

2 citrons

 

Couper les melons en petits morceaux.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les morceaux de melon.

Arroser de jus de citron. Mélanger et couvrir d'un film alimentaire.

Laisser macérer le tout au réfrigérateur pendant une nuit.

Verser le melon et le sucre dans une cocotte . Ajouter le jus de pomme et porter à ébullition en mélangeant.

Éliminer les impuretés grâce à une écumoire.

Dés l'ébullition, laisser cuire pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les morceaux de melon deviennent translucides.

Verser dans 3 pots à confiture stérilisés. Les fermer et les retourner.

 

 

Source : Site Gustave.com


Publié dans Fruits

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Emilieandlea 20/07/2012


Super idée, je ne connaissais pas du tout la confiture de melon, bravo !!!


Parfait sur mes prochaines tartines :-)


Bonne journée.


Emilie

lolo 20/07/2012


hum, une confiture parfaite pour mon fils qui adore le melon !

LeeYaa 20/07/2012


Miam delicieuse confiture ! Je t'en prend pour mon petit dejeuner !

Mlle Pigut 20/07/2012


Il est presque midi, mais je voudrais que ça soit encore le petit déj... Merci pour cette jolie confiture d'été !

Sib 21/07/2012


Miam ! Cette confiture tombe pile poil :)


Si on utilise des citrons non traités il serait peut être interessant d'ajouter des zestes dans la confiture non ?


En tout cas je pense tenter cette recette !

56oceane 22/07/2012


Quelle bonne idée ! Je n'ai jamais essayé, mais ça me donne envie !


56oceane

Dine avec Sandrine 23/07/2012


Je suis preneuse, je n'ai jamais gouté la confiture de melon?! Tu m'en expédies un pot?


Dine avec Sandrine

Traiteur marocain 28/07/2012