Consommé au Curry

Cette recette, je l'ai trouvé dans le petit fascicule que mon grand a ramené de la fac : Les repas ... fini le casse tête!!! surtout quand on est étudiant.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1 oignon

4 jaunes d'oeufs

2càs de jus de citron

4càs de crème épaisse

1càs de curry en poudre

2 tablettes de bouillon de volaille

Dans une casserole, verser 1 litre d'eau. Diluer les tablettes.

Verser le curry et ajouter l'oignon émincé très finement.

Laisser cuire le tout environ 15-20 minutes.

Dans un saladier, fouetter la crème et les jaunes d'oeuf.

Incorporer ce mélange à la préparation et fouetter à nouveau.

Ajouter le jus de citron et mélanger.

A déguster aussitôt.