Cookies au Thon et à la Tomate

J'aime beaucoup trouver de nouvelles recettes pour l'apéritif. Cette fois, je voulais utiliser le thon que j'avais apporté d'Espagne. Accompagné de caviar de tomates ( ou de pesto de tomates sinon), ces cookies ont tout de suite fait fureur.

Ingrédients ( pour une douzaine de Cookies )

80g de thon naturel

100g de farine

2càc de caviar de tomate

45g de beurre

50g de parmesan râpé

1càc de levure

2 Kiri

1 oeuf

sel, poivre

 Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et le poivre.

Ajouter le beurre ramolli, le caviar de tomate, le parmesan, les kiri et l'oeuf battu. Mélanger avec les doigts.

Ajouter le thon égoutté et émietté. Mélanger.

Déposer des petites boules sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

les aplatir grâce à une fourchette.

Mettre au four pendant 15 minutes.

Les laisser refroidir avant de les servir.