Crème aux épices

Publié le par Nathalie B

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Des crèmes épicées tout en douceur ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

6 jaunes d'oeufs

30cl de lait ENTIER

15cl de crème liquide ENTIERE

100g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

1 étoile de badiane

2 clous de girofle

1 pincée de muscade

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Préchauffer votre four à 150°.

Verser le lait et la crème dans une casserole.

Porter à ébullition.

Ajouter les graines de vanille grattée grâce à un couteau, l'étoile de badiane, les clous de girofle et la muscade dans le mélange lait-crème.

Couvrir et laisser infuser pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Filtrer le lait et verser en plusieurs fois dans le saladier tout en continuant à fouetter.

Verser la préparation dans des ramequins.

Déposer les ramequins dans un plat à gratin rempli d'eau et mettre au four pendant 45 minutes.
Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.

Publié dans Crèmes

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BLOG DE OUM MOHAMED 09/02/2012 10:38


mmmm sa à l'air vraiment bon bizou et bien venue sur mon nouveau blog bizou

LeeYaa 07/02/2012 16:27


un délice ta crème aux épices, miam !

Valou 07/02/2012 13:29


Je peux enlever la badiane? A part ça, elles ont l'air très bonnes ces crèmes.


Bises.Valou.

helene 07/02/2012 10:16

ca me plaît beaucoup ; je la garde sous le coude biz helene

Neaira 07/02/2012 10:07


une petite crème dessert parfumée comme je les aime!

lesdelicesdethithoad 07/02/2012 09:21


elle doit être bien parfumée

Joséphine 07/02/2012 06:30


La photo est vraiment jolie ! Bisous ! 

rahima 07/02/2012 00:32


Une crème toute en délicatesse ! biz biz

Pauline 06/02/2012 23:15


Miam, jolies crèmes ^^

cojocano 06/02/2012 22:37


moi qui adore ce genre de crème tu titilles mes papilles avec ces saveurs.

Culinaire Amoula 06/02/2012 21:47


Hummm extra bon!! Bonne soirée ma belle.