Crème Brûlée à la Réglisse

Des petites crèmes très parfumées ... idéal pour un café gourmand.

Laissez-vous séduire ...

Ingrédients ( pour 10 mini crèmes )

4 jaunes d'oeufs
20cl de crème liquide ENTIERE
20cl de lait
50g de sucre en poudre
1/2càc de réglisse en poudre
sucre roux


Préchauffer votre four à 100°.

Dans une casserole, verser la crème, le lait et la réglisse.

Faire bouillir le tout.

Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre.

Verser le lait + la crème filtrée et mélanger.

Remplir les moules.

Les déposer sur la plaque du four et faire cuire pendant 40 minutes.

Laisser refroidir.

Saupoudrer de sucre roux et caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.