Crème Brûlée aux Marrons

Publié le par Nathalie B

crème brulée marrons

ça fait longtemps que je n'ai pas publié une recette de crème brûlée ...
je vous propose aujourd'hui à la crème de marron en attendant celle au foie gras.


Ingrédients ( pour 6 personnes )

50cl de crème liquide
4 jaunes d' oeufs
4càs de crème de Marrons
1 gousse de Vanille


crème brulée marrons2
Dans une casserole, verser la crème et la gousse de vanille grattée.

Porter la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes et ajouter en continuant de fouetter la crème de marrons.

Ajouter tout doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille. Mélanger, toujours au fouet.

Laisser refroidir la crème pendant 1heure.

Verser la crème dans des moules à crème brûlée.

Mettre au four préchauffé à 90° pendant 50 minutes.

Laisser refroidir la crème encore tremblante pendant au moins 3 heures.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

crème brulée marrons1


Une autre idée :
 Verser la préparation dans des minis moules à crème brûlée et les faire cuire 30-35 minutes à 90°.
Laisser refroidir pendant 3 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

Servir ces petites crèmes avec un petit morceaux de brownie, une mini tarte au mars et un bon café ...
voilà le tour est joué, votre café gourmand est prêt.

Publié dans Crèmes

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Fofita 23/02/2010 22:29


Wow c'est parfait pour moi qui adore la crème bruleé et la crème de marrons!
Merci pour la recette, je compte bien l'essayer!


Floriane 04/01/2010 11:24


Il faudra que j'essaie la version marrons, j'adore la crème brûlée !


saveurs gourmandes 31/12/2009 19:48


bonsoir merci d'avoir visiter mon blog j'espère que la visite vous as plus mais perso je vous réponds par politesse en
vous souhaitant une bonne année 2010 bonne soirée


trinidad 30/12/2009 23:26


on est tjs partant pour une bonne recette de crème brulée !!! bisous


fatima 30/12/2009 21:04


ça doit être un délice!!!


sandrine 30/12/2009 16:31


en attendant celle au foie gras j'en prends deux aux marrons !
bon réveillon à toi et à ta petite famille.
bisous


axoulle 30/12/2009 14:19


elle a l'aire tres bonne


saveurs 30/12/2009 12:21


bonjour cuisiner tout simplement c'est bien mais des crèmes brûlées aux marrons c est le top,bonne journée


Miss Epicuria 30/12/2009 00:39


Une très bonne idée cette crème brûlée qui change de la classique, archi simple en plus, merci, je testerai.


56oceane 30/12/2009 00:11


Le café gourmand, c'est mon péché mignon!!


oum mouncif rayan 29/12/2009 22:33


une découverte pour moi cette recette, merci , je note


A Dressy Cake 29/12/2009 22:08


Hmmm... j'adore cette recette, que j'ai d'ailleurs faite trés recemment de facon legerement differente....hmmm j'en veux maintenant!!


guidmann 29/12/2009 22:04


simpatique crème, bravo


Stella 29/12/2009 20:55


excellent Nathalie, merci beaucoup pour l'astuce du café gourmand ! bizzz et bonne soirée