Crème Brûlée aux Marrons

Publié le par Nathalie B

crème brulée marrons

ça fait longtemps que je n'ai pas publié une recette de crème brûlée ...
je vous propose aujourd'hui à la crème de marron en attendant celle au foie gras.


Ingrédients ( pour 6 personnes )

50cl de crème liquide
4 jaunes d' oeufs
4càs de crème de Marrons
1 gousse de Vanille


crème brulée marrons2
Dans une casserole, verser la crème et la gousse de vanille grattée.

Porter la crème à ébullition.

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes et ajouter en continuant de fouetter la crème de marrons.

Ajouter tout doucement le lait après avoir enlevé la gousse de vanille. Mélanger, toujours au fouet.

Laisser refroidir la crème pendant 1heure.

Verser la crème dans des moules à crème brûlée.

Mettre au four préchauffé à 90° pendant 50 minutes.

Laisser refroidir la crème encore tremblante pendant au moins 3 heures.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

crème brulée marrons1


Une autre idée :
 Verser la préparation dans des minis moules à crème brûlée et les faire cuire 30-35 minutes à 90°.
Laisser refroidir pendant 3 heures.
Saupoudrer de sucre en poudre.
Caraméliser les crèmes grâce à un chalumeau de cuisine quelques secondes.

Servir ces petites crèmes avec un petit morceaux de brownie, une mini tarte au mars et un bon café ...
voilà le tour est joué, votre café gourmand est prêt.

Publié dans Crèmes

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F

Wow c'est parfait pour moi qui adore la crème bruleé et la crème de marrons!
Merci pour la recette, je compte bien l'essayer!


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F

Il faudra que j'essaie la version marrons, j'adore la crème brûlée !


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S

bonsoir merci d'avoir visiter mon blog j'espère que la visite vous as plus mais perso je vous réponds par politesse en
vous souhaitant une bonne année 2010 bonne soirée


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T

on est tjs partant pour une bonne recette de crème brulée !!! bisous


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F

ça doit être un délice!!!


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S

en attendant celle au foie gras j'en prends deux aux marrons !
bon réveillon à toi et à ta petite famille.
bisous


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A

elle a l'aire tres bonne


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S

bonjour cuisiner tout simplement c'est bien mais des crèmes brûlées aux marrons c est le top,bonne journée


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M

Une très bonne idée cette crème brûlée qui change de la classique, archi simple en plus, merci, je testerai.


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5

Le café gourmand, c'est mon péché mignon!!


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O

une découverte pour moi cette recette, merci , je note


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A

Hmmm... j'adore cette recette, que j'ai d'ailleurs faite trés recemment de facon legerement differente....hmmm j'en veux maintenant!!


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G

simpatique crème, bravo


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S

excellent Nathalie, merci beaucoup pour l'astuce du café gourmand ! bizzz et bonne soirée


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