Dips de Chorizo

Une idée de recette pour un petit apéro entre amis ... c'est de saison!!! 

Ingrédients :

125g de Chorizo doux

1 tomate

1/4 de concombre

1/2 échalote

1/2càs de concentré de tomate

2càs de fromages aux fines herbes

sel, poivre

Peler la tomate après l'avoir passé quelques secondes dans l'eau bouillante, puis dans l'eau froide.

Éplucher le concombre et le couper en morceaux.

Eplucher l'échalote et la couper en morceaux.

Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles.

Verser tous les ingrédients sauf le fromage et le concentré dans votre robot et mixer le tout.

Ajouter le fromage aux fines herbes et le concentré. Mélanger.

Saler, poivrer.

Mettre au réfrigérateur.

Servir avec des gressins ou des tortillas.

Source : Magazine Maxi Cuisine