Empanadillas au thon et à la tomate

Des empanadillas, ce sont des petits chaussons mais cette fois ci, j'ai voulu les faire façon petites tourtes ... à servir avec une petites salade. 

 

Ingrédients ( pour une quinzaine empanadillas )

 

3 rouleaux de pâte feuilletée

200g de thon égoutté

2 jaunes d'oeufs durs

1 oignon

1 gousse d'ail

1càs de thym

1càs d'huile d'olive

2 tomates

3-4càs de lait

sel, poivre

Eplucher et émincer l'oignon. Eplucher et hacher la gousse d'ail.

Les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

Peler et épépiner et concasser les tomates. Les couper en petits cubes.

Dans un saladier, mélanger le thon émietté, les jaunes d'oeuf écrasés avec une fourchette, les tomates, l'oignon et la gousse d'ail revenues. Saler, poivrer.

Étaler la pâte sur votre plan de travail fariné et découper grâce à un emporte pièce ou un verre des disques.

Préchauffer votre four à 180°.

Déposer environ une cuillère à soupe de farce au centre des disques et recouvrir avec une autre pâte feuilletée.

Presser les bords pour les souder.

Déposer les Empanadillas sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner de lait et mettre au four pendant 15 minutes.

Servir aussitôt.

 

Merci Jérome pour cette recette ...