Endives gratinées au Roquefort

Publié le par Nathalie B

gratin endive roquefort2Des endives gratinées ... C'est bon mais avec une béchamel parfumée au roquefort, c'est encore meilleur. 

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 Endives

40g de beurre
40g de farine
1/2l de lait
1 pincée de noix de muscade

50g de Roquefort

40g de pignons de pin

70g d'emmenthal râpé
sel, poivre

gratin endive roquefortFaire cuire les endives à la vapeur pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 2 minutes environ.
Ajouter le lait froid et le roquefort coupé en petits morceaux. Mélanger sans s'arrêter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Saler, poivrer et une pincée de noix de muscade.


Préchauffer votre four à 180°.

Déposer les endives dans un plat à gratin. Verser la béchamel par dessus, un peu d'emmenthal râpé.

Parsemer le gratin de pignons de pin hachés.

Mettre au four pendant 35-40 minutes.

Publié dans Légumes

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Eva 12/01/2011



Au roquefort, miam !


Bisous



passion_cuisine 13/01/2011



je trouve ton gratin intéressant, le goût du roquefort doit pas être mal avec les endives, c'est déjà sympa froid alors chaud ça doit être pareil


passion_cuisine



chris 16/01/2011



Merci pour la recette et félicitatations, ça m'a l'air très bon



Les Fromageries Occitanes 18/01/2011



En voilà une bien belle photo de ce gratin que l'on a envie de croquer ! Le Roquefort doit surement relever le plat et apporter son goût inimitable. Bravo pour la mise en scène :)



Fanny 18/01/2011



J'ai testé cette recette hier soir, c'était délicieux !