Endives gratinées au Roquefort

Publié le par Nathalie B

gratin endive roquefort2Des endives gratinées ... C'est bon mais avec une béchamel parfumée au roquefort, c'est encore meilleur. 

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 Endives

40g de beurre
40g de farine
1/2l de lait
1 pincée de noix de muscade

50g de Roquefort

40g de pignons de pin

70g d'emmenthal râpé
sel, poivre

gratin endive roquefortFaire cuire les endives à la vapeur pendant 35 minutes.

Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux.
Ajouter la farine et mélanger énergiquement pendant 2 minutes environ.
Ajouter le lait froid et le roquefort coupé en petits morceaux. Mélanger sans s'arrêter jusqu'à ce que la sauce s'épaississe.
Saler, poivrer et une pincée de noix de muscade.


Préchauffer votre four à 180°.

Déposer les endives dans un plat à gratin. Verser la béchamel par dessus, un peu d'emmenthal râpé.

Parsemer le gratin de pignons de pin hachés.

Mettre au four pendant 35-40 minutes.

Publié dans Légumes

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Fanny 18/01/2011 15:03



J'ai testé cette recette hier soir, c'était délicieux !



Les Fromageries Occitanes 18/01/2011 12:39



En voilà une bien belle photo de ce gratin que l'on a envie de croquer ! Le Roquefort doit surement relever le plat et apporter son goût inimitable. Bravo pour la mise en scène :)



chris 16/01/2011 14:33



Merci pour la recette et félicitatations, ça m'a l'air très bon



passion_cuisine 13/01/2011 13:19



je trouve ton gratin intéressant, le goût du roquefort doit pas être mal avec les endives, c'est déjà sympa froid alors chaud ça doit être pareil


passion_cuisine



Eva 12/01/2011 11:47



Au roquefort, miam !


Bisous



MAMOUNE37 12/01/2011 10:52



Quand je pense que la diététicienne veut me faire faire de la béchamel avec seulement du lait et de lafarine!!!!


Ah j'aime beaucoup plus ta recette!!!!!


Merci Nath


Bises



oum mouncifrayan 12/01/2011 09:34



un résultat très appétissant! bravo



rahima 11/01/2011 23:10



elle tombe très très bien cette recette ! je prévoyais d'en faire cette semaine ! bonne soirée



Méli 11/01/2011 21:41



Les endives et le bleu se marient très bien, donc ça doit être parfait.



Pauline 11/01/2011 21:41



Huuuuummmmm, j'adore!!!! Endives-roquefort, trop bon!!!! ^^