Escalopes de Poulet à la Milanaise

Publié le par Nathalie B

escalope de poulet milanaise1

Des escalopes parfumées et très croustillantes ... tout ce que j'aime. 

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

4 escalopes fines de poulet

2 oeufs

de la chapelure

2càs de parmesan

1/2càc de paprika

1 citron vert

2càs d'huile d'olive

sel, poivre

escalope de poulet milanaise

Dans un bol, fouetter les oeufs. Saler, poivrer. Verser le tout dans une assiette creuse.

Verser de la chapelure dans une autre assiette creuse, ajouter le parmesan et le paprika. Mélanger.

Tremper les escalopes dans les oeufs battus, puis les passer dans l'assiette de chapelure.

Recommencer l'opération une deuxième fois.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.

Déposer les escalopes dans la poêle et laisser cuire  à feu moyen pendant 5 minutes, puis les retourner. Laisser cuire à nouveau pendant environ 5 minutes.

Servir aussitôt avec une tranche de citron.

Publié dans Plats principaux

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chef cuistot 03/11/2010 18:11


J'aime quand elles sont bien fines et croustillantes.


cleo 21/10/2010 16:58



très bon, on a beaucoup aimé.A refaire



lolo 15/10/2010 07:22



hum, sympa ces escalopes !



Miss Miamm 14/10/2010 17:39



Oh lalala........... ça fait longtemps que je n'en ai pas mangé !!!


 


Ca donne réellement envie !!!


 






Méli 14/10/2010 10:45



Un classique, mais que j'adore; Bonne journée.



Pauline 14/10/2010 06:56



Huuuuuuummmmmm, trop trop bon!!!! ^^



Bonpourlespapilles 14/10/2010 00:32



Hum, c'est bon ça :)



annebetty 13/10/2010 22:01



Je fais les mêmes régulièrement à la maison c'est ma grand mére qui m'a transmis la recette !


et qu'est ce que c'est bon ! mes enfants adorent!


bisous !