Filet Mignon à la Bière et au Maroilles

Publié le par Nathalie B

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Le site Tendances Bière organise un concours de recettes à base de bière : "La bière en cuisine", un jeu concours en ligne gratuit et sans obligation d'achat.

Je ne bois pas d'alcool mais j'aime beaucoup l'utiliser dans mes recettes.

 

Le blogueur récoltant le plus de commentaires sur son article aura peut être la chance de faire parti des 8 recettes sélectionnées par un jury d'experts Heineken et remportera un dîner pour deux au Galopin, le restaurant de Romain Tischenko, gagnant de TopChef 2010.

 

J'attends vos commentaires!!!! A vos claviers ....


Mais en attendant, parlons de la recette ...

Filet mignon lardé à la sauge et au maroille 1

Filet Mignon lardé, à la Bière et au Maroilles

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

1 filet mignon de porc d'environ 650g

4 tranches fines de poitrine de porc

8 feuilles de sauge

300ml de Bière Ambrée

200g de Maroilles

2càs de crème épaisse

2càs d'huile d'olive

poivre

Filet mignon lardé à la sauge et au maroille 2

Laver les feuilles de sauge et les sécher.

Fendre le filet mignon sur toute sa longueur.

Déposer les feuilles de sauge à l'intérieur et fermer.

Enrouler les tranches de poitrine autour du filet et le ficeler.

Dans une sauteuse, verser l'huile d'olive et faire chauffer.

Faire dorer le filet pendant quelques minutes en le retournant.

Verser la bière et couvrir.

Laisser cuire pendant environ 30-35 minutes.

Enlever la croûte du fromage et le couper en petits cubes.

Verser le fromage et la crème dans la sauteuse et laisser fondre le tout.

Poivrer et mélanger.

Servir aussitôt.

 

A déguster avec des pâte fraîches .... un vrai délice!!!!

Filet mignon lardé à la sauge et au maroille


« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. »

Publié dans Plats principaux

Commenter cet article

steph 16/12/2015 21:22

je viens de faire votre recette! un régal!!!!!

56oceane 23/09/2012 21:48


Moi qui suis une "fille du Nord", la Bretagne étant ma région d'adoption, j'avoue que ce plat me tente terriblement !!!  J'adore les fromages forts du Nord, Vieux Lille et Maroilles en tête,
et en cuisine, ils font généralement merveille !


Je note ta recette !


56oceane

circuits court 21/09/2012 10:29


Une recette facile à préparer pour les amateurs de bonne cuisine.

virgine 20/09/2012 20:22


je mets sous le coude j'adore bisous

Beau papa 20/09/2012 13:43


Bonjour.


C'est vrai que tu ne bois pas d'alcool, mais je trouve que tu gouttes souvent la sauce........


Et moi, je ne bois pas d'alcool non plus alors je fais comment? Je remplace la bière par de l'eau?


Je plaisante bien sûr.


Gros bisous à vous tous....Papy et Mamie

Claire 20/09/2012 10:11


Humm parfait pour les jours qui se rafraichissent!


Je cuisine rarement de la viande, mais là je crois que je vais essayer.

calimerotte 20/09/2012 10:04


Bonjour, j'adore votre blog et vais essaiyer cette recette du filet mignon , ca a l'air délicieux ,


je voudrais juste savoir comment faire pour enregistrer vos recettes et les mettre dans mon dossier "recettes" (a savoir que je n'ai pas d'imprimante)


je vous remercie d'avance de me renseigner


nicole

helene 20/09/2012 09:48


ca me plait beaucoup ; j'adore ; je tenterais la prochaine fois que j'en ferais


biz helene

virginie 20/09/2012 08:40


ça fait quelques mois que je visite votre blog quasimment tous les jours pour trouver des idées recettes sympas et là, j'avoue que cette recette est à essayer de toute urgence .Continuer de me
faire saliver par vos recettes et vos photos.

Clemence 20/09/2012 07:10


cette sauce doit être extra !

sabri34 20/09/2012 05:31


je ne doute pas 1 instant que ce soit délicieux,en plus jm bpc le filet mignon et le maroille!!!!!merci pr cette bne idée de recette,,,,,grs bisous

Pauline 19/09/2012 23:59


Miam, ça a l'air bien bon ^^