Filet Mignon mariné et cuit à la Plancha

Nous aimons beaucoup le filet mignon à la maison et j'ai voulu le cuire à la plancha après l'avoir laissé mariner .... encore mieux que la pierrade ou le barbecue.

Ingrédients ( pour 4 personnes )

1 filet mignon de 500g

30cl de vin blanc

 2 oignons

1càs de miel

 1càs de moutarde

1 pincée de gingembre en poudre

1 pointe de piment d'Espelette 

1 gousse d'ail

1càs de vinaigre de cidre

sel, poivre

 Dans un saladier, mélanger 10cl de vin blanc, le miel, la moutarde, le vinaigre, l'ail écrasée, le gingembre, le piment. Saler, poivrer.

Couper votre filet mignon en fines tranches et le laisser mariner 1 heure dans la sauce.

Cuire les tranches de filet mignon sur la plancha bien chaude en les retournant.

Pendant ce temps, éplucher et émincer les oignons.

Les faire revenir dans une poêle et dans le reste de la marinade.

Ajouter 20cl de vin blanc  et laisser cuire le tout pendant 5 minutes.

Mixer et servir avec la viande.