Flan à la semoule et au Potiron

Publié le par Nathalie B

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Une recette que j'ai reçu de ma maman ... une idée originale de déguster du potiron. ça tombe bien c'est la saison ...

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

600g de potiron

1l de lait entier

125g de semoule fine

150g de sucre

3 œufs entiers

20g de beurre

1 gousse de vanille

 

 

 

Préchauffer votre four à 210°.

Couper le potiron en gros cubes après avoir enlevé sa peau et le faire cuire dans une casserole d'eau pendant environ 15 minutes.

Bien égoutter et réduire en purée

Faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée. Dés les premiers bouillonnements, ajouter le sucre.

Bien mélanger pour le faire fondre

Enlever la gousse de vanille.

Ajouter la semoule, en pluie hors du feu et la laisser gonfler.

Ajouter le beurre, les 3 œufs battus en omelette et le potiron. Mélanger.

Mettre dans un plat beurré et mettre au four pendant 30 minutes.

Prolonger la cuisson en surveillant jusqu'à ce que le dessus du flan devienne coloré.

Publié dans Clafoutis -Flans

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Micheline 07/02/2015 15:26

Absolument délicieux !

Duclot 16/08/2014 18:57

Merci pour cette recette que faisais ma grand-mère (en Saône et Loire) et que je n'arrivais pas à reproduire.

Dine avec Sandrine 16/10/2012 15:00


Joli flan de saison! bises, Dine avec Sandrine

Lolita 16/10/2012 11:21


J'ai découvert le potiron dans les desserts il y a quelques jours, et c'est vrai que j'ai adoré!!!

LeeYaa 15/10/2012 19:48


Mmhm original et délicieux ton flan me fait saliver !

virginie 15/10/2012 12:58


bien original je note ;) bisous

lolo 15/10/2012 10:23


hum, original et gourmand ce petit flan !

helene 15/10/2012 07:32


j'aurais pensé voir un dessert un peu plus " orangé " avec la couleur du potiron ?


biz et merci helene

Clemence 15/10/2012 07:23


la semoule doit apporter une texture bien sympathique...

Pauline 14/10/2012 22:35


Miam, j'adore ^^