Fougasse Pesto de Tomates - Chorizo

Publié le par Nathalie B

fougage Pesto de Tomates - Chorizo

Aujourd'hui, je vous propose la recette d'une fougasse que j'affectionne tout particulièrement.

Je réalise moi même mon pesto de Tomate ... la recette se trouve ICI mais il est possible d'en trouver dans les supermarchés ou dans les épiceries fines. A vous de choisir ...

 

Ingrédients


200ml d'eau
2càs d'huile d'olive
2 jaunes d'oeuf
350g de farine T55
2càc de sel
2càc de levure de Boulanger

50g de Chorizo

60g de Comté râpé

3càs de Pesto de Tomate


Verser, dans votre machine à pain, les ingrédients liquides : eau, huile et jaunes d'oeuf.
Ajouter ensuite la farine, le sel et la levure.
Lancer le programme "Pizza" ( durée 1 heure).
Retirer la pâte de la cuve et l'étendre sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Faire plusieurs fentes avec un couteau. laisser reposer, la fougasse, 1/2 heure sous un torchon, à température ambiante.
Préchauffer votre four à 240°.  
Étaler le pesto sur la pâte.
Déposer le chorizo en rondelle.
Parsemer le comté.
Mettre la fougasse au four et la laisser cuire 10 minutes, puis baisser la température à 180° et continuer la cuisson pendant 20 minutes.

 


Publié dans Pains -Brioches

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collad 29/05/2012 23:14


bonjour, je viens de faire la recette ,ma map a un programme pate, mais pas pizza.


la pate est un peu liquide, j'ai donc rajouté de la farine (100g environ) toi aussi elle est liquide? merci chantal


au final le rendu est pas mal quand meme.

Nathalie B 29/05/2012 23:22



Bonjour Chantal,


Non pas du tout. Elle n' était pas liquide. As tu essayé de mélanger les ingrédients dans un robot pétrisseur ?



Lillise 16/04/2012 16:16


j'ai testé la recette de la fougasse, c'était délicieux !


http://lillise.over-blog.com/article-fougasse-103354403.html 

Merci.minieupsse 11/04/2012 22:59


Merci.oui je me renseignerer pour savoir combiem de temp à l'avance chez le boulanger merci et si tu a des idée de recette que je peux faire à l'avance sucrer ou saler je suis preuneuse en tous
cas je continurais à te lire car je vais me répéter met je viens souvent sur ton site tu as que de bonne recette bonne soirée

minieupsse 11/04/2012 16:19


bonjour je voudrait savoir si sa se mange autant chaud que froid et surtout est ce que l'on peut la faire pour la congeler si oui combiem de temp avant le jours ou je l'utiliserais car je fais
faire mon appero de mariage moi même et je l'aurais bien fait en mini si sa se fait??? ou couper en petite par car je suis à la rechercche de recette sucré et saler gourmande pour faire à
l'avance et congeler merci d'avance !!!

Nathalie B 11/04/2012 22:22



Je vais te dire franchement, quand je fais une fougasse, elle est vite manger. Je n'ai jamais congeler de fougasse mais je tenterais l'expérience ... entière et après tu la couperas en carré ,
une fois décongelée.


Concernant "combien de jours avant", franchement je  ne sais pas ... tu peux peut être demander à ton boulanger.


Elle se déguste aussi bien tiède que froide.


Si c'est pour ton mariage, je ferais un essais avant.


En tout cas, félicitations pour ton mariage. Biz.



Benoit 25/03/2012 12:39


Testé et approuvé (avec le pesto de tomate maison). J'ai juste baissé un peu la cuisson car le fromage commençait à être bien cuit.

Anne 13/03/2012 11:59


cette recette me tente bien aussi ça à l'air drolement bon et tout maison encore mieux !   mais une question me taraude la levure de boulanger levure en poudre ou fraiche? ça fait quelle
quantité 2c à c? et puis comment on fait si on a pas de MAP?  je ne suis equipée que d'un kitchenaid ça le fait aussi?

Floriane 11/03/2012 18:25


La fougasse, une vraie brioche de l'été pour moi...très réussie celle-ci


Bonne soirée,


Floriane 

Nuage de Lait 10/03/2012 10:26


Je n'ai jamais fait de fougasse mais à force d'en voir ici et là, je suis bien tentée d'essayer


bises


bon samedi


jojo

annebetty 10/03/2012 09:23


elle a l'air extra ta recette, quelle belle fougasse!


bises, bon week end

Culinaire Amoula 09/03/2012 16:29


Mmmm elle a l'air extra !! Bonne journée.

Clemence 09/03/2012 15:02


une fougasse bien parfumée !

helene 09/03/2012 14:08


superbe ; je la mangerai bien !! j'adore


biz helene

lesdelicesdethithoad 09/03/2012 12:43


elle me plat bien cette recette! du soleil plein l'assiette!

Eva 09/03/2012 09:55


Superbe !


Bises

Joséphine 09/03/2012 06:14


C'est tellement gourmand ! Bisous !

Pauline 08/03/2012 22:02


Coucou,


Je vagabondais sur le net et là je tombe sur ton blog ! Dès la 1ère recette j'ai le coup de foudre pour ton blog! Des photos magnifiques et des recettes alléchante ! Je vais tester cette fougasse
au plus vite! Je posterai ça. N'hésite pas à venir faire un tour pixellescuisinent.wordpress.com. A très bientôt j'espère ?!


 


Pauline des Pix'Elles Cuisinent...

Pauline 08/03/2012 21:40


Huuuuuummmmmm, extra ta fougasse ^^

LeeYaa 08/03/2012 21:25


J'adore les fougasses ! J'en achète toujours une lorsque je vais dans le sud ! Elle me tente beaucoup la tienne !