Galette de Poisson aux herbes

Publié le par Nathalie B

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Des galettes dorées comme il faut ... moitié poisson, moitié pomme de terre, un vrai délice ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

400g de queue de Cabillaud

4 grosses pommes de terre

50g de beurre ramolli

3 cuillères à soupe de chapelure

du persil plat

2 tiges d'estragon

huile d'olive

sel, poivre

 

Cuire le poisson à la vapeur pendant 15 minutes.

Pendant ce temps, laver et éplucher les pommes de terre. Les cuire dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes après ébullition.

Les égoutter et les écraser avec une fourchette. Réserver.

Laver, sécher et hacher le persil et l'estragon.

Effilocher le poisson et le mélanger aux pommes de terre.

Ajouter les herbes et le beurre. Mélanger.

Saler, poivrer.

Former des galettes et les passer dans la chapelure.

Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Déposer les galettes dans la poêle et les laisser cuire tout doucement jusqu'à ce quelles soient bien dorées.

Les déposer sur du papier absorbant avant de les servir, accompagnées d'une petite salade verte.

poisson pané aux herbes

Publié dans Plats principaux

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Lillise 05/06/2012 15:58


j'ai réalisé ces belle galettes de poisson ! merci pour la recette : http://lillise.over-blog.com/article-galettes-de-poisson-106369799.html

christine 09/05/2012 13:01


C'est parfait pour petits et grands


bonne journée

Assurance santé ASAF 09/05/2012 07:00


Mmmhhh j'aime bien cette recette

Joséphine 08/05/2012 21:43


C’est une réussite ! Bravo ! Bisous !

lavoinette 08/05/2012 08:11


humm,tres sympa dis donc!bises

BoopCook 07/05/2012 18:38


DELICIEUX !

LeeYaa 07/05/2012 15:53


Mmhm cette galette de poisson un peu pane me donen très envie de la dévorer !

Neaira 07/05/2012 14:53


miam ! 


des petites croquettes croustillante et fondante comme je les aimes !

lesdelicesdethithoad 07/05/2012 09:54


avec un salade du jardin c'est parfait!!


bonne semaine

Pauline 06/05/2012 23:13


Miam, sympa ^^