Galette des Rois 2013 ... aux Pommes Flambées

Publié le par Nathalie B

galette des rois aux Pommes flambées

Cette année, elle sera à la pomme ... mais flambée , cette fois ci.

 

Ingrédients ( 6 personnes )

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

5 pommes moyennes

250g de compote maison

1 jaune d'oeuf

2 càs de sucre de canne

50ml d'Armagnac

1 noisette de beurre salé

3 pincées de cannelle

 

Éplucher et évider les pommes.

Couper les en lamelles et les faire revenir dans une poêle chaude dans le beurre fondu.

Les laisser cuire pendant quelques minutes.

Saupoudrez-les de sucre et laisser caraméliser le tout.

Verser l'armagnac et faire flamber.

Ajouter la compote, la cannelle et mélanger.

Laisser refroidir.


Étaler la première pâte, verser la crème . Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.
Mettre la fève.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouillé le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec le jaune d'oeuf qui reste.
Mettre au four préchauffer à 200° pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 10 minutes. Sortir la galette et la napper de sirop de sucre (Mélanger 2càs d'eau + 3càs de sucre en poudre et faire chauffer).
La remettre au four pour 5 minutes .

 


Publié dans Galettes des Rois

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martine 11/01/2013 15:06


Une garniture faite pour moi, j'adore les pommes cuites et fondantes.

lili 08/01/2013 20:13


Blog pour les gourmands et les passionés de cuisine !


http://cuisinelililea.blogspot.fr/

VivreFacile 08/01/2013 00:46


Très belle recette je vais la tester et je vous dirai !!


Pour ma part j'ai également ma recette je vous donne le lien :


http://www.vivrefacile.com/galette-des-rois-tout-savoir/#.UOtcVayhPfU

rahima 07/01/2013 23:26


La mienne était au chocolat ! très bonne année 2013, santé, bonheur et plein de gourmandises !! biz biz

thithoad 07/01/2013 17:46


elle me plait bcp!!


bonne semaine

Lolita 07/01/2013 16:32


Une belle galette qui semble très savoureuse!!!

lolo 07/01/2013 14:09


hum, jolie version savoureuse !

cakes and sweets 07/01/2013 09:01


Délicieuse cette galette des rois ! 

virginie 07/01/2013 08:38


une très jolie douceur gros bisous

LeeYaa 07/01/2013 07:08


une version de la galette des rois qui me plait énormément ! Un eu comme un chausson aux pommes géant :) Miam miam !

sabri34 07/01/2013 04:56


voilà qui va nous changer de la frangipane!!!!en plus elle est bn tentante!!!!!!bn lundi et grosses bisouilles

Pauline 06/01/2013 22:15


Miam ^^

LadyMilonguera 06/01/2013 21:42


Elle a du être délicieuse cette galette !