Galette des Rois 2013 ... aux Pommes Flambées

Publié le par Nathalie B

galette des rois aux Pommes flambées

Cette année, elle sera à la pomme ... mais flambée , cette fois ci.

 

Ingrédients ( 6 personnes )

 

2 rouleaux de pâte feuilletée

5 pommes moyennes

250g de compote maison

1 jaune d'oeuf

2 càs de sucre de canne

50ml d'Armagnac

1 noisette de beurre salé

3 pincées de cannelle

 

Éplucher et évider les pommes.

Couper les en lamelles et les faire revenir dans une poêle chaude dans le beurre fondu.

Les laisser cuire pendant quelques minutes.

Saupoudrez-les de sucre et laisser caraméliser le tout.

Verser l'armagnac et faire flamber.

Ajouter la compote, la cannelle et mélanger.

Laisser refroidir.


Étaler la première pâte, verser la crème . Laisser 2cm par rapport au bord de la pâte.
Mettre la fève.

Mettre la deuxième pâte feuilletée après avoir mouillé le bord de la première avec de l'eau. Coller les deux pâtes en appuyant avec les doigts.

Dorer avec le jaune d'oeuf qui reste.
Mettre au four préchauffer à 200° pendant 10 minutes. Puis baisser à 180° et laisser cuire 10 minutes. Sortir la galette et la napper de sirop de sucre (Mélanger 2càs d'eau + 3càs de sucre en poudre et faire chauffer).
La remettre au four pour 5 minutes .

 


Publié dans Galettes des Rois

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M

Une garniture faite pour moi, j'adore les pommes cuites et fondantes.
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L

Blog pour les gourmands et les passionés de cuisine !


http://cuisinelililea.blogspot.fr/
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V

Très belle recette je vais la tester et je vous dirai !!


Pour ma part j'ai également ma recette je vous donne le lien :


http://www.vivrefacile.com/galette-des-rois-tout-savoir/#.UOtcVayhPfU
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R

La mienne était au chocolat ! très bonne année 2013, santé, bonheur et plein de gourmandises !! biz biz
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T

elle me plait bcp!!


bonne semaine
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L

Une belle galette qui semble très savoureuse!!!
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L

hum, jolie version savoureuse !
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C

Délicieuse cette galette des rois ! 
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V

une très jolie douceur gros bisous
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L

une version de la galette des rois qui me plait énormément ! Un eu comme un chausson aux pommes géant :) Miam miam !
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S

voilà qui va nous changer de la frangipane!!!!en plus elle est bn tentante!!!!!!bn lundi et grosses bisouilles
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P

Miam ^^
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L

Elle a du être délicieuse cette galette !
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