Gâteau Carotte - Noisette

Un gâteau moëlleux pour le goûter des enfants ... et en plus de ça, ça leur permet de manger des légumes ... 

Ingrédients ( pour 6 - 8 personnes )

3 carottes ( soit 400g )

125g de noisettes entières

200g de farine

125g de sucre en poudre

125g de beurre

3 oeufs

1 sachet de levure

Préchauffer votre four à 180°.

Nettoyer et râper les carottes.

Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre en poudre.

Dans un autre saladier, mélanger la farine et la levure.

Verser le mélange Farine+levure dans le mélange oeufs+ sucre.

Mélanger.

Ajouter le beurre fondu et les carottes.

Mixer environ 100g des noisettes et les mélanger à la préparation ainsi que le reste des noisettes entières.

Verser la préparation dans un moule à manqué beurré et fariné.

Mettre au four pendant environ 40 minutes.

Vérifier la cuisson avec un couteau.

Laisser refroidir avant de déguster.