Glace aux "Petit Beurre"

Publié le par Nathalie B

Glace petits beurre 1

L'été était au rendez-vous la semaine dernière ... mais depuis quelques jours, les températures ont baissées de plusieurs degrés mais il faut y croire ... je vous propose donc cette petite glace sans sorbetière et au délicieux goût du "Petit Beurre".

 

Ingrédients ( pour 6 personnes )

 

500ml de lait ENTIER

140g de sucre en poudre

200ml de crème liquide ENTIERE

6 jaunes d'oeufs

8 "Petit Beurre"

1 gousse de vanille

 

La veille, casser les "Petit Beurre" et les mettre au congélateur.

Le jour même, dans une casserole, faire chauffer le lait et la gousse de vanille grattée.

Pendant ce temps, dans un saladier, battre les jaunes d'oeuf et le sucre en poudre.

Verser tout doucement et en plusieurs fois le lait chaud. Mélanger.

Remettre dans la casserole et faire chauffer tout doucement en remuant sans cesse.

Arrêter la cuisson, quand la crème nappe votre cuillère en bois.

Laisser refroidir.

Ajouter la crème liquide et mélanger.

Verser la préparation dans un plat rectangulaire et le placer au réfrigérateur.

Au bout de 30 minutes, gratter la crème avec une fourchette afin d'éviter les cristaux.

Répéter l'opération 3 fois.

Ajouter les "Petit Beurre" écrasés. Mélanger.

Remettre au congélateur.

Glace petits beurre 3

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Aline 17/06/2016 11:59

Quelle bonne idée, elle doit être délicieuse (et toute douce) !

Justine 28/06/2012 16:24


J'adore les glaces et j'avais jamais pensé au petit beurres ! C'est super original, je vais tester !

Aurore 08/06/2012 22:15


Hummm un délice! j'adore! bisous.

alister 07/06/2012 00:08


Un délice visuel et une recette alléchante ! Bravo :: 

lavoinette 06/06/2012 21:56


Ca dois etre juste trop bon!!bises

BoopCook 05/06/2012 19:23


humm délicieuse, j'adoore

Pauline 05/06/2012 18:39


Étant nantaise et GRANDE fan de petits beurres, je ne peux qu'aimer cette glace :) C'est vraiment une super idée de ta part d'incorporer ce sbiscuits à la préparation. J'imagine que le goût doit
être incroyablement régressif pour tous ceux qui ont été "élevés" au petit beurre ;)


 


Merci beaucoup pour cette recette!

Marine 05/06/2012 13:56


Très original :)

rahima 05/06/2012 11:23


il fallait y penser ! biz biz

Neaira 05/06/2012 09:58


très originale comme glace ! je note !

LeeYaa 05/06/2012 07:29


Mmhm très gourmande cette glace ! Aux petits beurre ça doit vraiment être une tuerie !

helene 05/06/2012 07:28

une glace trop top pour le cholest... aurais tu une alternative anti choles... par quoi remplacerais tu les ingrédients ? car j'ai super envie d'essayer biz helene

Clemence 05/06/2012 07:25


une glace très régressivve !

cecile en balade 04/06/2012 22:55


excellente idée gourmande


bisous

Pauline 04/06/2012 22:53


Huuuuuuummmmmm, une tuerie ^^