Gratin Pommes de Terre - Bacon

J'ai trouvé cette recette dan mon dernier Maxi-Cuisine ... Je voulais savoir si ce gratin était aussi croustillant qu'il semblait l'être. entre nous, j'ai changé quelques quantités  ...

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1,5kg de pommes de terre

4 feuilles de brick

10 tranches de Bacon

200g de comté

3 oeufs

20cl de crème liquide

2càs de moutarde

1 cube de bouillon de légumes

2 feuilles de lauriers

2 brins de thym

sel, poivre

Peler les pommes de terre et les émincer en rondelles. les faire cuire 5 minutes dans 2l d'eau bouillonnante dans laquelle j'ai mis le cube de bouillon de légumes, le laurier et le thym. 

Égoutter.

Préchauffer votre four à 180°.

Dans un saladier, mélanger la crème, les oeufs et la moutarde. Saler, poivrer.

Après avoir huilé un moule à manquer, tapisser le fond de votre moule avec les feuilles de bricks.

Déposer 1/3 des pommes de terre, du comté râpé et 5 tranches de bacon. Recommencer l'opération une deuxième fois et terminer par une couche de pomme de terre.

Verser la préparation crème+oeufs+moutarde par dessus et si il reste un peu de fromage, l'ajouter.

Mettre au four pendant 40-45 minutes.