Huîtres gratinées à la Tomate

Publié le par Nathalie B

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Une délicieuse idée pour déguster les huitres à l'occasion des fêtes de fin d'année ...

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )


1 douzaine d’huitres
3 échalotes
4càs de Tomacouli Nature ( pulpe de tomate )
4càs de Parmesan
20cl de vin blanc
2càs de crème épaisse
2càc de Paprika
du persil
sel, poivre

 

Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire revenir dans un poêle avec un peu d'huile d'olive. Verser le vin blanc, le
Tomacouli, le paprika et laisser évaporer.
Ajouter la crème fraîche, le parmesan et le persil haché.
Saler, Poivrer et laisser mijoter 2 minutes. Réserver.
Ouvrir les huîtres et les détacher de la coquille.
Les déposer sur du papier absorbant. Dés qu'elles sont bien sèches, les remettre
dans leur coquille et les garnirent.
Déposer les huîtres sur un lit de gros sel, dans un plat allant au four.
Mettre au four préchauffé à 210°, pendant 15 minutes. Les servir dés la sortie
du four.

Publié dans Grandes Occasions

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Neige 13/11/2011 09:22



les huitres crues, je n'en mange pas,


mais cuites ... pourquoi pas, et à la tomate/parmesan/paprika , ma foi ... oui !



lagrandepages 11/11/2011 00:54



Vivement que ma fille naisse pour que je puisse recommencer à manger des fruits de mer et des huitres !!!! Je vais m'en régaler à Noel et jour de l'an !!!!


Bisous et merci pour cette super recette que je garde sous le coude !!!


Aghh satannée toxoplasmose ,o(



chef cuistot 10/11/2011 20:47


Raffiné ta recette, très élégant mais juste ce qu'il faut.


RAHIMA 09/11/2011 10:39



cela ferait une très belle entrée chaude ! biz biz



helene 09/11/2011 09:13


n'étant pas très " huuitres " c'est quelque chose que je n'ai jamais cuisiné biz helene


Eva 09/11/2011 08:44



Superbe !


Bises



au pays des délices 09/11/2011 06:32



aucune raison de ne plus aimer les huitres maintenant :)



order essay online 09/11/2011 04:40



Beautiful presentation in the shells of oysters:) Well, I do not like seafood but it's beautiful



Mikael 09/11/2011 01:00



V'la une idée qu'elle est bonne ! Mais c'est juste une gourmandise pasque ça doit réduire les huitres chauffées non ?



lavoinette 08/11/2011 21:07



hum,ça dois etre chouette tout ça!bisess



29999 08/11/2011 19:43



Délicieuse recette ! Bisous !             



oum yacine 08/11/2011 19:09



belle photo  j'aime bien les truites gratinée de cette façon .bisou



LeeYaa 08/11/2011 18:09



Belle présentation dans les coquilles des huitres :) Bon, je n'aime pas les fruits de mer mais c'est beau ^^



emilie 08/11/2011 17:50



moi qui aime pas les huitres crues je tenterais bien les chaudes !!!