Iles Flottantes à la Fraise

Publié le par Nathalie B

iles flottantes fraises1

 Un week-end de Pâques ensoleillé ... que demander de mieux ?

Des fraises, oui les premières ... en les voyant sur les étales, je n'ai pas pu résister.   

 

Ingrédients ( pour 4 personnes )

 

250g de fraises

3 feuilles de menthe

2 blancs d'oeuf

1càs de sucre glace

1càs de sucre en poudre

1 pincée de sel

3-4 gouttes d'extrait d'amande amère

 

iles flottantes fraises2 Laver les fraises sous l'eau. Les égoutter et retirer le pédoncule. Les couper en deux.

Verser les fraises dans votre blender, avec les feuilles de menthe lavées et le sucre en poudre.

Mixer le tout avec 2 càs d'eau.

Passer au tamis le coulis. Verser le coulis dans des verrines. Réserver au frais.

iles flottantes fraises3 Verser les blancs d'oeuf dans un saladier. Ajouter une pincée de sel.

Les monter en neige.

Quand les blancs commencent à bien monter, ajouter le sucre glace et l'extrait d'amande amère. Continuer à battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Remplir à moitié des verres de blancs montés en neige et les mettre au micro-ondes pendant 8 secondes (puissance maxi).

 

Déposer les blancs sur les coulis. Mettre au réfrigérateur en attendant de servir.

iles flottantes fraises

Publié dans Fruits

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teresa 07/08/2010 14:40



Merci pour cette recette pleine de fraîcheur


 



paris 16/06/2010 23:18



a ne pas montrer a ma femme : elle est trop gourmande



Cake 25/04/2010 18:29



Elles donnent trop envies tes photos :).



dalila 14/04/2010 12:42



hum ça ma l'air bien bon mrc$$$$



bloga2 12/04/2010 08:31



C'est sympa comme idée et d'actualité !



yo 10/04/2010 15:54



très sympa cette recette!!



dalila 09/04/2010 01:52



belle idée cela doit etre tres bon mrc.



Ysa 08/04/2010 21:33



Toute nouvelle sur ce blog je découvre avec gourmandise une recette vraiment appétisante !


Je reviendrai souvent car j'aime beaucoup le concept d'une cuisine de tout les jours, facile mais bonne !



Léa. M 08/04/2010 17:01



Waouhhh, c'st un beau rouge.



annebetty 08/04/2010 15:51



Alors ça c'est original!! les photos sont magnifiques et j'en dévorerais bien une de ces îles flottantes , ça m'a l'air fameux!


bises



tallula 08/04/2010 10:03



ça sent l'été ça ! quelle belle couleur !



laurence 08/04/2010 09:53



j'adore ce rouge...superbe recette et superbes photos



Cuisine gourmande 08/04/2010 08:04



Miam c'est super sympa



tasteofbeirut 08/04/2010 00:36



Je trouve cette recette charmante, délicieuse, jolie à voir, bref, irrésistible!



Anne (Papilles et Pupilles) 07/04/2010 22:44



super joli ! j'adoore l'idée !:



syssye 07/04/2010 22:37



Excellente idée, merci.



Myriam 07/04/2010 22:36



Bien plus sympa et gourmand à la fraise !!



Samira 07/04/2010 22:18



Trés belle version!!



Cel 07/04/2010 21:54



Super idée cette île flottante à la fraise!! La couleur donne vraiment envie..ça sent l'été!!!



Mélanie 07/04/2010 21:27



Bonsoir,


super ce dessert aux belles saveurs de printemps!


bonne soirée,


Mélanie