Ketchup fait Maison ...

Publié le par Nathalie B

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Du fait maison comme on aime ... Vivement que le soleil arrive!!!

 

Ingrédients ( pour environ 75cl de ketchup )

 

1kg de tomates

1 oignon

4 gousses d'ail

100g de cassonade

10cl de vinaigre de cidre

2càs de concentré de tomates

2càs d'huile  de colza

1/2càc de Paprika

1 pincée de mélange 4 épices

1 pincée de piment d'Espelette

sel, poivre

 

Ébouillanter et éplucher les tomates.

Les couper et les mixer en fine purée.

Dans une casserole, faire revenir l'oignon finement émincé. Saler, poivrer.

Verser tous les épices et laisser cuire environ 1 minute.

Ajouter la purée de tomates, le concentré de tomates, la cassonade et le vinaigre.

Laisser réduire tout doucement pendant environ 30 minutes.

Mixer le tout et laisser refroidir.

Verser dans une bouteille et mettre au réfrigérateur.

 

 

 

Source : Site Oh my Food

Publié dans Barbecue -Pique Nique

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Châtaigne 25/05/2013 20:11


Olala, j'adore, j'adore, j'adore ! Merci ;)

annebetty 24/05/2013 18:57


chouette idée que de le faire sois-même!


bon week end!

Neaira 24/05/2013 14:33


Au moins la on sait ce qu'on met dedans ! et ça se conserve combien de temps ?

Nathalie B 26/05/2013 23:16



On peut le garder presque1 mois.



Culina 24/05/2013 10:55


Merci pour cette jolie recette que je vais tester illico ... je la mettrai sur mon blog en te rendant hommage bien sûr !!! Combien de temps ce ketchup se conserve-t-il ?

Nathalie B 26/05/2013 23:17



On peut le garder presque1 mois.



ManueB 24/05/2013 08:39

je vais attendre les tomates du jardin pour le faire !! il faut juste du soleil et de la chaleur :-) biz manue :))

LeeYaa 24/05/2013 07:08


tu as raison rien de tel que du 100% fait maison comme du bon ketchup !

Mapopotte 23/05/2013 21:07


fait maison, j'aimerai voir ce que ça donne

virginie 23/05/2013 19:48


une belle idée