Lapin à la Crème de Moutarde

Publié le par Nathalie B

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Un seul mot me vient à l'esprit en écrivant ce billet, "un vrai régal ..."

Comme on dit souvent : "les choses simples sont les meilleures" et je confirme ...

Maintenant, à vous de vous régaler.

Ingrédients ( pour 6 personnes )

1 lapin entier découpé ( 1kg 7 très exactement )
500g de champignons de Paris
40cl de crème liquide
2càs de moutarde à l'ancienne
100g de lardons allumette
2 gousses d'ail
1 échalote
2càs d'huile d'olive
1càs de farine
1càs de coriandre hachée
sel, poivre

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Nettoyer les champignons et les couper finement.

Faire dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive et dans votre cocotte. Les sortir et les réserver dans un plat.

Verser dans la cocotte, les champignons, la coriandre, les gousses d'ail épluchées et hachées, l'échalote hachée.

Faire revenir le tout quelques minutes, puis ajouter les morceaux de lapin et un verre d'eau. Saler, poivrer.

Laisser mijoter le tout pendant environ 45 minutes en retournant les morceaux de lapin à mi-cuisson.

Ajouter la crème, la moutarde et les lardons. Mélanger.

Saupoudrer de farine et mélanger à nouveau.

Laisser encore cuire ce lapin, 10 minutes à feu doux.

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Publié dans Plats principaux

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soazig 26/03/2010 08:48


alors ca j'adore c'est le top
soazig


Prune 28/01/2010 09:18


J'ai testé ta recette, c'est un délice, tout le monde à apprécié, j'ai juste ajouté des carottes, et remplacer les échalottes par des oignons car je n'avais pas d'échalotte.. Encore merci pour
cette très bonne recette. A bientôt


PHILO 19/01/2010 18:31


 Un bon petit plat réconfortant !


AurelieW 18/01/2010 13:07


je confirme qu'une sauce à la moutard à l'ancienne, c'est excellent, et en plus c'est très simple à faire


56oceane 16/01/2010 22:50


Ça y est! comme je te le disais dans mon mel, on a trouvé l'astuce pour ré-accéder aux commentaires. J'espère que ça va continuer à fonctionner! A bientôt Nathalie!


Julie-Anne 15/01/2010 22:06


Recette idéale pour les hivers biens froids... J'adore


MAMOUNE37 15/01/2010 16:30


Hummmmm c'est alléchant
Merci pour cette bonne recette
Bises


axoulle 15/01/2010 13:59


hum que ton lapin a l'aire bon


gabrielle 15/01/2010 08:15


ton lapin à l'air un vrai régal


babouchka 15/01/2010 07:52


Tu as raison, c'est un régal. Bisous.


Circée 15/01/2010 07:28


J'avoue que j'adore également ! Tiens cette fois je peux laisser un commentaire, pendant plusieurs jours je n'ai pas pu.


M.Rose 14/01/2010 23:33


J'adore le lapin et ta recette à la moutarde est tellement appétissante que je ne vais pas résister bien longtemps à la confectionner. Merci. Biz


Titine 14/01/2010 22:07


Je sors de table mais tu me mets l'eau à la bouche !!! Je ne suis pas fan du lapin mais je pense que j'essaierais avec un filet mignon ! Ta sauce a l'air succulente ! Bonne soirée et à bientôt !
Alexandrine