Madeleines Tomate - Féta pour l'apéro

Une dernière idée pour votre apéro de la St Sylvestre ... des petites madeleines pleines de soleil.

Ingrédients (  pour 12 madeleines )

80g de farine
2 oeufs
3càc de concentré de tomate
4càs d'huile d'olive
4càs de parmesan râpé
60g de Féta
1/2 sachet de levure
sel, poivre


Préchauffer votre four à 200°.

Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les jaunes d'oeuf et mélanger à nouveau.

Battre les blancs avec une fourchette et les incorporer dans la préparation.

Ajouter l'huile, puis le concentré de tomate, le parmesan et la féta coupée en petits cubes.

Saler, poivrer et mélanger.

Verser la pâte dans votre moule à madeleine. Mettre au four pendant 5 minutes puis pendant 10 minutes en baissant la température à 180°.

Laisser refroidir.