Mes premiers CupCakes ...

Publié le par Nathalie B

cupcakes choco marron
Les CupCakes, ce sont des petits gâteaux individuels mignons, recouverts d'un glaçage et de décors qui nous vient tout droit des goûters anglo-saxons.
Le nom vient de l’anglais « Cup »( qui veut dire tasse, l'unité de mesure en pâtisserie) et « cake » (gâteau).
Pour les réaliser, il vous faut une plaque à muffins, des caissettes en papier, une poche à douille ou un siphon dans mon cas.

Pour mes premiers CupCakes, j'ai choisi ma recette de moelleux au chocolat et comme crème, une chantilly parfumée à la crème de marrons.

CupCakes Chocolat - Crème de Marrons

Ingrédients ( pour 9 Cupcakes )

120g de chocolat Noir
120g de beurre
120g de de sucre
80g de farine
3 oeufs
1 pincée de sel

15cl de crème liquide
70g de chocolat Blanc
80g de crème de Marrons


cupcakes choco marron3

Préchauffer votre four à 180°.

Chemiser le moule à muffins avec les caissettes.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro-onde.

Ajouter la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et une pincée de sel. Mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser la pâte dans les caissettes et les mettre 20 minutes au four.

Pendant ce temps, préparer la crème ...

Dans une casserole, mélanger la crème liquide et la crème de marrons.

Faire chauffer le mélange. Dès les premiers frémissements, verser la crème sur le chocolat blanc râpé.

Mélanger énergiquement et verser l'ensemble dans votre siphon.

Mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

 Visser une cartouche de gaz si votre siphon fait 0,5 litre ou 2 pour un siphon d'1 litre. 

Agiter vigoureusement le siphon.

Coiffer chaque CupCake de chantilly, un peu de vermicelles colorés ... et c'est prêt!!

cupcakes choco marron2
 

Publié dans Petits Biscuits

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Marie-Rose 16/12/2013 14:27

Bonjour,

Qu'ils sont trop mimi ces cupcakes, cette recette aurait une belle place dans notre concours sur 750 Grammes :

http://www.750g.com/creez-votre-cupcakes-personnalise-au-pere-noel-a12525.htm

Belle journée et à très vite,

Marie-Rose
http://www.750g.com/

Léa.M 23/01/2010 22:22


Joli résultat pour ce premier essai. Pour d'autres recettes, rendez-vous sur mon qui est dédié aux muffins et au glaçage qui les transformeront en beaux cupcakes.

Au plaisir de vous lire ...


Jeannelou 19/01/2010 12:30


Ils sont mignons à croquer !!!
belle journée
Jeannelou
 


sab 18/01/2010 14:37


ils sont super beaux ces premiers...le debut d'une longue famille!!


oum mouncifrayan 18/01/2010 12:41


eh ben ils sont parfaits tes premiers cupcakes!!!grand bravo$$


Cricri 18/01/2010 11:07


ils sont mi mi


Julie-Anne 18/01/2010 10:28


Moi aussi j'en ai fait la semaine dernière... Je trouve ça tellement mignon!!!!


cuisine-gourmande26 18/01/2010 08:30


Ils sont vraiment bien réussi et trop mimi


Mama 17/01/2010 22:58


Pour une première, c'est très réussi ! Bravo, bonne soirée


PHILO 17/01/2010 22:21


Bravo, moi je n'ai pas encore essayé d'en faire ! Tu me fais envie


56oceane 17/01/2010 22:11


Ils sont bien jolis tes premiers cupcakes!! Et chocolat-marron, ils doivent aussi être délicieux!! Quelque chose me dit que d'autres suivront prochainement...!! :-) 56oceane


Mathilde 17/01/2010 22:03



Hey ben!
Ils sont super mignons, moi je n'en ai encore jamais fait,
En tous cas bravo parce que pour des premiers, ils sont réussi !



inoule 17/01/2010 21:45


Très mignons tes petits cup-cakes !!!! Bizzzz